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El festival gastronómico se llevará a cabo mediante las plataformas digitales y es organizado por el chef del restaurante El Cielo, Juan Manuel Barrientos
Margarita Coneo Rincón - mconeo@larepublica.com.co
Glocal Food Fest vuelve este año en su tercera versión el ocho y nueve de agosto, mediante una plataforma digital. En esta edición se podrán vivir todas las experiencias después de realizar el registro de manera gratuita en la página www.glocalmovement.com.
El evento, liderado por el chef Juan Manuel Barrientos, será un espacio donde a partir de la gastronomía se pensarán escenarios como el de la exposición cultural, la sostenibilidad, la alimentación consciente, la esencia de la cocina colombiana, la gastronomía como motor de transformación y el impacto socioeconómico de los procesos de un plato. Se contará con la participación de más de 20 cocineros locales e internacionales, cerca de 20 emprendedores del sector gastronómico y agro, que desarrollarán más de 22 experiencias en distintos formatos, conferencias, masterclass y conversatorios.
“Es un movimiento que creamos con la ilusión y el sueño de darle la oportunidad a muchos cocineros y productores del país de mostrar su trabajo a miles de personas”, afirmó Barrientos, director del Grupo ElCielo sobre la versión de este año.
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