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Esta es la iniciativa global con la que buscan orientar a los jóvenes chefs más prometedores y talentosos.
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Los jóvenes menores de 30 años tendrán la posibilidad de inscribirse en la web de S.Pellegrino del 21 de febrero al 19 de junio de este año
Habrá una nueva edición de S.Pellegrino Young Chef Academy Competition, la iniciativa global con la que buscan orientar a los jóvenes chefs más prometedores y talentosos.
Así lo dio a conocer S.Pellegrino, anunciando que los participantes tendrán la oportunidad de unirse a una comunidad internacional y empoderarse a través de la educación, la tutoría, la creación de redes y oportunidades profesionales.
En esta edición 2024-2025, jóvenes menores de 30 años tendrán la posibilidad de inscribirse en la web de S.Pellegrino del 21 de febrero al 19 de junio de 2024, enviando la receta de un plato estrella que comunique su visión personal, habilidades únicas y creatividad.
Durante el transcurso de la competencia, serán asesorados estrechamente por chefs de renombre mundial que los ayudarán a llevar sus habilidades culinarias al siguiente nivel.
"La última edición marcó un récord de participación con más de 166 chefs superando las selecciones preliminares entre las 15 regiones involucradas. Ver tantos jóvenes talentos dispuestos a dar lo mejor de sí mismos a través del trabajo duro y la pasión, y verlos unirse a nuestra misión nos hace orgullosos. Esto nos hace creer aún más en este proyecto y estamos ansiosos por que comience la nueva edición", afirmó Stefano Bolognese, director de la unidad de negocios internacionales de Sanpellegrino.
Como en ediciones anteriores, la primera fase de selección será evaluada por Alma, la Escuela Internacional de Artes Culinarias Italianas, la cual definirá una lista corta de jóvenes chefs que participarán en las Finales Regionales que se llevarán a cabo en todo el mundo hasta la segunda mitad de 2024.
Los ganadores regionales competirán en el evento de la gran final para ganar el S.Pellegrino Young Chef Academy Award 2024-25.
Durante el concurso, los solicitantes también competirán por tres premios adicionales que reconocerán las diversas creencias y enfoques de los jóvenes chefs para crear un cambio social positivo a través de la comida.
Los premios son, S.Pellegrino Social Responsibility Award, en donde el plato ganador representará el principio de que la comida es mejor cuando es el resultado de prácticas socialmente responsables;
Acqua Panna Connection in Gastronomy Award, en donde el plato debe resaltar las prácticas culinarias tradicionales y la visión personal moderna; y Fine Dining Lovers Food for Thought Award, en donde el premio será para el joven chef que mejor represente sus creencias personales con un plato estrella.
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