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La chef de Mesitas de El Colegio tendrá la oportunidad de entablar un diálogo sobre la paz en estos tiempos de gran relevancia a nivel mundial
La chef y dueña del restaurante Mestizo Cocina de Origen, situado en Mesitas de El Colegio, Jennifer Rodríguez, fue invitada por la embajadora de Colombia y líder indígena, Leonor Zalabata para cocinar en su residencia para los miembros del consejo de seguridad en Nueva York.
El evento está programado para el 7 de diciembre de 2023 en la ciudad que nunca duerme.
La chef dispondrá de ingredientes provenientes de varios departamentos, proporcionados por cocineras tradicionales, para llevar la diversidad cultural y gastronómica a todos los rincones del mundo. Se incluirán una amplia variedad de maíces, frutas tropicales, bebidas típicas colombianas, proteínas como el mojojoy, entre otros productos.
Además de ofrecer su exquisita cocina y conocimientos culinarios a los 16 miembros que asistirán al evento, la chef de Mesitas de El Colegio tendrá la oportunidad, a través de la comida y la gastronomía colombiana, de entablar un diálogo sobre la paz en estos tiempos de gran relevancia a nivel mundial.
Compartirá su experiencia personal en un territorio marcado por la guerra, la desigualdad y la violencia, y cómo estos aspectos impactaron en su familia. Ella también explicará cómo logra transformar alimentos resistentes para crear la oferta culinaria única de su increíble restaurante.
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