MI SELECCIÓN DE NOTICIAS
Noticias personalizadas, de acuerdo a sus temas de interés
Indicadores de merma y gestión logística
Agregue a sus temas de interés
El proceso de retiro de productos por vencimiento permite la donación de excedentes para la atención de población vulnerable
Si a usted como consumidor dejó expirar una leche porque olvidó darle uso en el tiempo estimado, sencillamente puede tomar la caja y botarla dentro de su contenedor de basura. Sin embargo, ¿cómo sería en el caso de una propiedad cerrada con más de 30 cajas de leche que están a punto de expirar? O en el peor de los casos, no únicamente leches, sino carnes, huevos y harinas que están en su lecho de vencimiento como ocurre en los supermercados ¿En ese caso se puede sencillamente tirar toda esa comida?
Según el Censo Nacional de Mermas, publicado por Fenalco en 2024, el porcentaje de desperdicio general se mantuvo 22% igualando la cifra de 2023 y mejorando 26% comparado con los años 2021 y 2022. El informe también demostró cómo ese mismo año 96% de los perecederos fueron destinados a la basura, mientras que únicamente 5% fue rescatado por bancos de alimentos, organizaciones sin fines de lucro que actúan como puente logístico entre el desperdicio y el hambre.
Según Juan Carlos Buitrago, director de Abaco, Bancos de Alimentos de Colombia, en 2025 se entregaron cerca de 54.000 toneladas de excedentes, de los cuales 12.000 fueron comprados y el restante, cerca de 42.000 toneladas, lograron ser rescatados.
“Entre los 26 bancos de alimentos de todo el país, hubo un poco más de 42.000 toneladas de alimentos rescatados. En volumen esto es un montón, pero no es nada con respecto a lo que se pierde en el país. El último dato oficial que tiene Colombia es que se están botando 9.600.000 de toneladas de alimentos al año. Es decir, que los bancos de alimentos estamos rescatando algo así como el 0,5% del total de la comida que se bota en Colombia”, explicó Buitrago.
Los supermercados pueden dar de baja sus alimentos por distintas razones: tener proximidad a su fecha de caducidad, hasta tener abolladuras o aberturas en el empaque que no cumple los estándares de calidad. Sin embargo, en distintos casos, este alimento sigue apto para su consumo a pesar de haber sido descartado de las estanterías por el supermercado.
“A ese alimento lo bajan de la góndola, lo pasan a trastienda y todo eso termina siendo donado a nosotros. Nosotros, somos la organización, la red de bancos de alimentos de Colombia. Somos la organización que más alimentos entrega en este país y que más personas vulnerables atiende, cerca de 1.300.000 personas. Entonces, nosotros hacemos la logística en todo el país, en todos los supermercados del país de recoger o de rescatar lo que no logran comercializar los retailers: Éxito, Olímpica, Cencosud, D1, Ara, Issimo, todos nos donan a nosotros los productos que no se logran comercializar”, afirmó Buitrago. La intención de recolectar estos productos es brindarles una segunda oportunidad a la vez que se genera ayuda social a las poblaciones vulnerables.
"En casos de volúmenes menores, donde nuestra logística principal no tiene cobertura inmediata, activamos a nuestra red de fundaciones aliadas. Estas organizaciones, que habitualmente retiran alimentos de nuestras sedes, están capacitadas para realizar el rescate directo en los puntos de venta".
"Somos una red logística de gran alcance que rescata alimentos directamente de fincas, empresas y cadenas de retail. Estos productos se destinan exclusivamente a la ayuda social, por lo cual solo recibimos alimentos aptos para el consumo humano. Bajo ninguna circunstancia aceptamos productos dañados, en descomposición o contaminados; por ejemplo, si se mezclan artículos de aseo como jabón con alimentos como galletas, estos últimos pierden su aptitud para el consumo y deben ser rechazados", explicó Buitrago.
Según el director de Abaco, Colombia cuenta con 19,2 millones de personas que no logran acceder todos los días a alimentos ricos en vitaminas y/o proteínas. Además, agregó que 16,3 millones de colombianos bajan la calidad de lo que comen, se saltan comidas o piden alimentos prestados para lograr sustentar su alimentación. Hoy en Colombia hay 392.000 niños menores de cinco años con desnutrición crónica.
"En Colombia se desperdician 9,7 millones de toneladas de alimentos al año. Para dimensionar esta cifra: con esa comida podríamos alimentar a las poblaciones enteras de Panamá, Uruguay y Luxemburgo, garantizándoles las tres comidas diarias durante un año completo. Es claro que con lo que hoy se desecha en el país, sería posible erradicar el hambre en nuestro territorio. Por esta razón, desde los bancos de alimentos invitamos constantemente a las empresas a tomar la decisión estratégica de donar en lugar de descartar aquellos productos que no lograron comercializar”, expuso Buitrago.
Las organizaciones focalizaron sus esfuerzos en diferentes frentes como: Formación y empleabilidad, economía local y sostenibilidad, y voluntariado y acompañamiento social
Se pronostican pérdidas de 34% a 2030 y de más de 40% a 2070 si no se aplican medidas que limiten la huella climática que afecta al medioambiente
