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Lista de los World’s 50 Best Restaurants
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Hoy se dieron a conocer los restaurantes que irán en los puestos del 51 a 100 en este listado, donde destaca una representación colombiana
Así como en las películas se entregan Oscar’s y Globos de Oro, en la industria gastronómica se entregan estrellas Michelin y reconocimientos en los World’s 50 Best Restaurants. Estos últimos se basan en un listado donde los críticos evalúan cada establecimiento y los califican.
Hoy se dieron a conocer los restaurantes que irán en los puestos del 51 a 100 en este listado, donde destaca una representación colombiana: Leo.
El restaurante de la chef colombiana Leonor Espinosa y la sommelier Laura Hernández se ubicó en el puesto 53 a nivel mundial, logrando mantenerse por sexto año consecutivo en la lista de los 100 mejores del mundo. Espinosa ganó el título de Mejor Chef Femenina del Mundo en 2022.
Leo, que ha aparecido en este listado desde 2019, se ha convertido en el primer restaurante colombiano con más menciones entre los 50 mejores del mundo. Este lugar busca evolucionar la cocina tradicional con nuevas técnicas, es una propuesta gastronómica nueva basada en ingredientes de la biodiversidad colombiana.
Las nuevas entradas del listado hasta el puesto 60 fueron: Atelier Moessmer Norbert Niederkofle (Brunico), Coda (Berlín), Bozar (Bruselas) y Le Doyenné (Saint-Vrain).
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