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S.Pellegrino Young Chef Academy Award 2025
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El proyecto S.Pellegrino Young Chef Academy es una comunidad global, que está inspirada en capacitar a jóvenes chefs talentosos por medio de conexiones relevantes
Hace algunos días se realizó en el Castello Sforzesco de Milán la gran final del S.Pellegrino Young Chef Academy Award 2025 como parte de su sexta edición, en donde Ardy Ferguson se coronó como el ganador en una competición contra 14 chefs globales, pero su plato llamado “Celebración Archipiélago” fue el que finalmente se robó la atención de los jurados.
Es importante destacar que el proyecto S.Pellegrino Young Chef Academy es una comunidad global, que está inspirada en capacitar a jóvenes chefs talentosos por medio de conexiones relevantes con figuras culinarias de renombre en el sector, además de educación y otras oportunidades de networking. Además, esta rigurosa competencia cuenta con presencia en 55 países y 15 regiones.
En cuanto al ganador, después de un tiempo de competir con chefs regionales y mundiales, Ferguson realizó un plato insignia que lo posicionó como el ganador indiscutible por su precisión técnica excepcional, además de la visión creativa distinta y una profunda conexión de personas con lo que preparó.
Asimismo, Ferguson también conquistó a un jurado integrado por siete chefs reconocidos como Christophe Bacquié de Francia y representante de Le Table des Amis, con dos estrellas Michelin; Jeremy Chan, cofundador del pionero restaurante Ikoyi, también con dos estrellas Michelin de Londres; Antonia Klugmann, de L'Argine, con una estrella Michelin, en Gorizia, Italia; Niki Nakayama, de n/naka, con una estrella Michelin, en Los Ángeles; Elena Reygadas, chef-owner de Rosetta, con una estrella Michelin, en la Ciudad de México, y fundadora de la Beca Elena Reygadas; Julien Royer, de la célebre Odette, el cual tiene tres estrellas Michelin, en Singapur; y Mitsuharu Tsumura, que tiene un restaurante llamado Maido, en Lima y eco considerado el mejor del mundo según The World's 50 Best Restaurants.
Bajo este contexto, Ardy Ferguson, ganador del S.Pellegrino Young Chef Academy 2025, aseguró que “me siento increíblemente honrado de haber sido nombrado ganador del S.Pellegrino Young Chef Academy 2025. Representar a Asia en este escenario global ha sido una experiencia inolvidable. Crear mi plato, 'Celebración del Archipiélago', me permitió compartir las vibrantes tradiciones culinarias de Indonesia que me han inspirado profundamente”.
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