Hasta 31,9% de la población mundial no puede tener una dieta sana

ARTÍCULO RELACIONADO

La inteligencia artificial calcula datos nutricionales solo con el análisis de imágenes

Seguir una dieta saludable no es solo un tema de voluntad, sino de presupuesto. En el mundo, alrededor de 2.600 millones de personas no pueden pagar una nutrición balanceada, lo que representa a 31,9% de la población. En la región, 159,4 millones de personas no cuentan con los recursos: se trata de 26,1% de los habitantes de América Latina.

Según la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura, una dieta saludable aporta 2.330 kilocalorías por día, provenientes de seis grupos de alimentos: frutas, verduras, alimentos básicos con almidón, aceites, legumbres y alimentos de origen animal.

Con base en estas cifras, mantener una nutrición adecuada cuesta alrededor US$4,46 por persona en el mundo, aunque con diferencias en las regiones. El Caribe tiene el costo más alto, de US$5,48 por persona diariamente. América Latina está en segundo lugar, con US$4,87, seguido del norte de África (US$4,76).

Las dietas saludables son más económicas en América del Norte y Oceanía, con un precio diario de US$3,85 y US$3,86, respectivamente. Las cifras indican que Asia tiene el mayor número de personas afectadas, con 1.350 millones de personas que no se pueden dar el lujo de pagar una dieta saludable. Esto representa 28% de la población de la región.

Sin embargo, en términos de proporción de la población, África subsahariana tiene 72% de personas que no pueden pagar una alimentación balanceada. En contraste, América del Norte tiene solo 4,3% de su población en esta situación, alrededor de 16,7 millones de personas.