.
GASTRONOMÍA

Sabine, con su opción 'american bistró' de lujo, llegó a Cartagena de la mano de GHL

viernes, 21 de octubre de 2022

La propuesta gastronómica del menú es una fusión del estilo clásico americano con elementos franceses, por lo que destacan las costillas ahumadas

Hace ya más de diez días que llegó a Cartagena la propuesta ‘American Bistro’ de Sabina, la nueva apuesta de GHL en la ciudad. Este restaurante, ubicado en el centro comercial La Serrezuela, contó con una inversión de más de US$1 millón, que se refleja en sus 130 metros cuadrados de terraza, 160 puestos y 400 metros de espacio interior, cuyo diseño arquitectura estuvieron a cargo de la Promotora A. Cohen y Sona Arquitectos.

Entrando en materia gastronómica, el menú tiene como propuesta la mezcla del estilo americano con toques franceses, permitiendo que los comensales encuentren desde las tradicionales baby back ribs preparadas en un ahumado especial procedente de EE.UU., hasta steaks de la más alta calidad, terminados al sartén con mantequilla aromatizada.

“Quisimos complementar la oferta gastronómica de Cartagena con un concepto que no se ha explorado mucho en nuestro país, como son los american bistros que combinan un comedor sofisticado con comida confortable, acompañado de un bar speakeasy con la mejor coctelería y música en vivo permanente”, indicó Aaron Cohen, gerente general de Promotora A. Cohen, y quien estuvo a cargo de la puesta en marcha del restaurante.

Sabine es operado por la cadena GHL y cuenta con un equipo de talento joven, cuyo objetivo es mezclar creatividad con buena técnica y que es liderado por el chef principal, Juan Camilo Urzola, creador del menú.

A Urzola, quien ha sumado experiencia en diversos restaurantes de Estados Unidos, Australia y Colombia, lo acompaña el mixólogo Jorge Andrés Cordero, quien ha trabajado en otras plazas como Bogotá y Medellín.
“Queremos que sea un lugar de encuentro de talla mundial”, concluyó Cohen.

Conozca los beneficios exclusivos para
nuestros suscriptores

ACCEDA YA SUSCRÍBASE YA

MÁS DE OCIO

Deportes 19/02/2024 Así es el contrato que el francés Kylian Mbappé habría firmado ya con el Real Madrid

La semana pasada el jugador informó que no iba a renovar más temporadas con el París Saint-Germain Football Club, PSG. El contrato con el equipo blanco será por cinco temporadas

Deportes 20/02/2024 Fifa confirmó las tres ciudades colombianas escenarios del Mundial Femenino sub 20

En la competición, que se hará del 31 de agosto al 22 de septiembre, participarán 24 selecciones; hasta el momento 16 de ellas ya han asegurado su clasificación

Deportes 20/02/2024 Mañana inicia la pretemporada de la Fórmula 1 en el Circuito Internacional de Baréin

El evento deportivo se podrá ver en Latinoamérica a través de F1TV. En 2022, Charles Leclerc se llevó el mejor tiempo