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GASTRONOMÍA Maido fue elegido como el ganador de los Latin America's 50 Best Restaurants 2017
martes, 24 de octubre de 2017

En la ceremonia estuvo la viceministra de Turismo Sandra Howard quien anunció el lanzamiento de Colombia a la mesa

César D. Rodríguez Flórez - cdrodriguez@larepublica.com.co

El restaurante Maido de Lima (Perú) fue elegido este martes como el ganador de los Latin America’s 50 Best Restaurants que en su edición 2017 fue entregado por primera vez en Bogotá.

“Hemos trabajado durante nueve años para llegar aquí, agradezco por el trabajo a todo el equipo y a los amigos que han hecho parte de esto, de eso se trata la cocina latinoamericana. Hemos logrado lo que no se ha logrado como continente en los últimos años, nos hemos unido y nos hemos conocido mucho más y eso ha dado sus frutos”, expresó el chef del lugar Mishu Tsumara tras conocer la elección.

En el segundo lugar se ubicó el restaurante Central, también de Lima Perú, mientras que el tercer lugar fue para DOM de Sao Pablo (Brasil).

La selección fue el resultado de la votación de más de 200 expertos de la industria culinaria del continente latinoamericano.

El mejor restaurante colombiano del listado fue Harry Sasson, que se instaló en la casilla 17 del listado.

Además, Colombia fue premiado en la categoría a la mejor chef del continente, entregado a Leonor Espinosa.

Otro de los premios destacados de la noche fue al mejor chef pastelero, categoría en la cual se impuso la chef Saiko Isawa.

En la categoría One To Watch, el ganador fue el restaurante brasileño Oro, mientras que Germán Martitegui se acreditó el premio en la modalidad Chef’s Choise Award.

Durante la ceremonia estuvo presente la viceministra de Turismo Sandra Howard, quien aprovechó la oportunidad para anunciar el lanzamiento de la iniciativa Colombia a la mesa, con la cual se busca “posicionar al país como eje central de la gastronomía mundial”, dijo.

La entrega de los premios se llevó a cabo en el Teatro Mayor Julio Mario Santo Domingo de la capital del país.

Tres de los 50 mejores restaurantes de Latinoamérica están en Bogotá. Se trata de Harry Sasson, Leo y Villanos en Bermudas, que ocuparon los puestos 17, 18 y 40 del ranking correspondiente a los premios Latin America´s Best Restaurants, entregados el martes pasado por primera vez en Colombia.

Así quedó el Top 50 del listado:

1. Maido, Lima (El mejor Restaurante en Perú)
2. Central, Lima
3. D.O.M., Sao Paulo (Brasil) (El mejor Restaurante en Brasil)
4. Pujol, Ciudad de México (El mejor Restaurante en México)
5. Borago, Santiago de Chile (El mejor Restaurante en Chile)
6. Quintonil, Ciudad de México
7. Astrid y Gastón, Lima (Premio al arte de la atención)
8. A casa do porco, Sao Paulo (Brasil)
9. Maní, Sao Paulo
10. Tegui, Buenos Aires (El mejor Restaurante en Argentina)
11. Sud 777, Ciudad de México
12. Osso Carnicería y Salumería, Lima
13. Don Julio, Buenos Aires
14. 99, Santiago de Chile
15. La Mar, Lima
16. Lasai, Río de Janeiro
17. Harry Sasson, Bogotá (El que más puestos ganó – El mejor Restaurante en *Colombia)
18. Leo, Bogotá
19. El Baqueano, Buenos Aires
20. Maito, Ciudad de Panamá (El mejor Restaurante en Panamá)
21. Isolina, Lima
22. Parador La Hueila (El mejor Restaurante en Uruguay)
23. Olympe, Río de Janeiro
24. Rafael, Lima
25. Pangea, Monterrey (México)
26. Chila, Buenos Aires
27. Mocotó, Sao Paulo (Brasil)
28. Gustu, La Paz (El mejor Restaurante en Bolivia)
29. Nicos, Ciudad de México
30. Malabar, Lima
31. Biko, Ciudad de México
32. Amaranta, Toluca (México)
33. Ambrosia, Santiago
34. Corazón de Tierra, Valle de Guadalupe
35. Rosetta, Ciudad de México
36. Alcalde, Guadalajara (México) (Entrada a puesto más alto)
37. Elena, Buenos Aires
38. Restaurante 040, Santiago de Chile
39. Máximo Bistrot, Ciudad de México
40. Villanos en Bermudas, Bogotá (Colombia)
41. Esquina Mocoto, Sau Paulo (Brasil)
42. Laja, Valle de Guadalajara (México)
43. La Docena Oyster Bar & Grill, Guadalajara (México)
44. Aramburu, Buenos Aires
45. Tuju, Sao Paulo
46. Fiesta, Lima
47. Amaz, Lima
48. Crizia, de Buenos Aires
49. Proper, de Buenos Aires
50. Mishiguene, Buenos Aires

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