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Crepes y Waffles, con capital 100% colombiano, debutó en el mercado brasileño junto con la inauguración del centro comercial Shopping Vila Olímpia, con un proyecto que sobrepasó los US$1.000.000. La idea de llegar al mercado carioca, como anunció en aquel entonces Lorenzo Villegas, empresario que estuvo al frente de la iniciativa, fue trabajada por varios años, ya que el mercado brasileño era atractivo para vender alimentos y experiencias. En Brasil, al igual que en los demás países donde opera, Crepes y Waffles ha buscado mantener la filosofía social que distingue a la empresa en Colombia, con programas educativos, de entretenimiento, vivienda y arte. El primer restaurante en Brasil tuvo en sus inicios 25 empleados e inicio utilizando principalmente materias primas brasileñas e importando insumos y maquinaria italiana para la línea de helados.
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