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Los granos ‘Black Jaguar’ ganaron un concurso en Panamá 2022 en la categoría ‘Natural Geisha’, marcando 96,5 puntos de un total de 100
La cafetería Proud Mary ofrece en su menú un café tan especial que cuesta US$140 la taza. Aunque el precio puede parecer exagerado, los amantes a este grano están dispuestos a pagarlo no solo por la tradición cafetera que existe en Melbourne (Australia), sino por la calidad del producto que se está ofreciendo.
La ciudad, que tiene una cultura del café gracias a la migración italiana y griega a a partir de 1940, ahora tiene la posibilidad de disfrutar de este grano, cultivado en las tierras de Chiriquí, en Panamá, y conocido como "Black Jaguar".
Estos granos ganaron un concurso en el istmo el año pasado, en la categoría 'Natural Geisha' con un puntaje casi perfecto: 96,5 puntos de un total de 100. En el mercado se comercializa a US$2.000 por 450 gramos.
"Tuve una experiencia extracorpórea, una especie de iluminación y un cosquilleo. Claramente era una taza de café muy especial, tenía sabor y carácter", dijo el dueño del local Proud Mary, Nolan Hirte, que estaba en el jurado, en declaraciones recogidas por la Deutsche Welle.
La Finca Guarumo Coffee alberga el lote Geisha Black Jaguar Natural Limited, ganador del mejor café geisha natural de Panamá y que se ubica a más de 1.800 metros de altura.
Uno de los más destacados en el ranking fue el restaurante bogotano, El Chato, a cargo del chef Álvaro Clavijo, el cual se llevó el puesto número uno
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