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La Sala de Laura
GASTRONOMÍA

Un bar de Colombia entró en el top 100 de los mejores del mundo según The 50 Best 2023

martes, 10 de octubre de 2023

La Sala de Laura

Foto: La Sala de Laura vía The 50 Best

La publicación presentó su listado ampliado antes de anunciar a los 50 mejores bares del mundo el próximo 17 de octubre en Singapur

¿Buscando dónde tomarse algo? The 50 Best inició su lista de bares destacados con los contenidos entre los puestos 51 y 100. En esta ocasión, aparece uno colombiano: La Sala de Laura, del Grupo Leo, que quedó de 80.

La publicación destaca el proyecto de Laura, hija de Leonor Espinosa, con su gama de destilados "Territorio", los cuales están inspirados en los ecosistemas colombianos. "Estos se utilizan en cócteles aparentemente simples como el No. 5 Territorio, que contiene cordial de manzanilla, uchuva y espuma de cerveza", precisa.

En cuanto al bar, que queda encima del restaurante Leo, más precisamente en la Calle 65bis # 4-23, Bogotá, The 50 Best asegura que es un espacio cálido y acogedor. Los precios por coctel son, en promedio, de US$9 y está abierto de lunes a sábado.

Laura y Leonor Espinosa
The 50 Best

"Lo que hemos aprendido es que la riqueza culinaria y la diversidad de ingredientes de Colombia son un potencial enorme por seguir explorando en el escenario gastronómico global. La creatividad y el compromiso con la calidad son factores clave que han impulsado este éxito", comentó Laura Hernández Espinosa, copropietaria de La Sala de Laura y directora de bebidas.

El puesto 51, por su parte, lo ubicó Danico, en París, en donde llama la atención el estilo Brooklyn con techos altos, papel tapiz peculiar, muebles de terciopelo y una barra de mármol, que se complementa con música de los 80.

"Inaugurado por Nico de Soto, propietario de la influyente meca de los cócteles de Nueva York, Mace, el menú artesanal de 12 cócteles no es para los pusilánimes: 'La Myrtille', un kir royale turboalimentado, contiene coñac Pierre Ferrand lavado con avellanas. mantequilla e infusión de habas tonka", comenta la publicación.

El bar, que casi queda entre los 50 primeros, está ubicado en la 6 Rue Vivienne, Saint Germain, París, y abre de lunes a domingo. El precio promedio de sus cocteles es de US$14.

Danico en París Francia
The 50 Best

The 50 Best publicará los 50 mejores bares del mundo para 2023, el próximo 17 de octubre desde Singapur. Por ahora, se conoció esta clasificación más larga del listado, en la que se encuentran bares de 34 ciudades del mundo, "los destinos de bebidas líderes en el mundo listos para ser explorados".

La lista completa:

100. Artesian, en Londres

99. Employees Only, Nueva York

98. The Bar in Front of the Bar, Atenas

97.Darkside, Hong Kong

96. Lost ang Found Drinkery, Nicosia

95. Schofield's, Manchester

94. Sin + Tax, Johannesburgo

93. Tjoget, Estocolmo

92. Donovan Bar, Londres

91. Maison Premiere, Nueva York

90. Mirror Bar, Bratislava

89. Thunderbolt, Los Ángeles

88. Red Frog, Lisboa

87. Ruby, Copenhague

86. Nouvelle Vague, Tirana

85. Camparino in Galleria, Milán

84. Svanen, Oslo

83. Native, Singapore

82. Kumiko, Chicago

81. Kaito del Valle, Ciudad de México

80. La Sala de Laura, Bogotá

79. High Five, Tokio

78. Analogue Initiative, Singapur

77. Velvet, Berlín

76. Swift, Londres

75. Bar Cham, Seúl

74. Hope & Sesame, Guangzhou

73. Civil Liberties, Toronto

72. Rayo, Ciudad de México

71. Penicillin, Hong Kong

70. Barro Negro, Atenas

69. Ergo, Dubai

68. Martiny’s, Nueva York

67. Sidecar, Nueva Delhi

66. Tropic City, Bangkok

65. El Gallo Altanero, Guadalajara

64. Nutmeg And Clove, Singapur

63. Manhattan, Singapur

62. Hero Bar, Nairobi

61. Byrdi, Melbourne

60. Arca, Tulum

59. HongKong Street, Singapur

58. SubAstor, São Paulo

57. Attaboy, Nueva York

56. Tan Tan, São Paulo

55. Vesper, Bangkok

54. Lyaness, Londres

53. The Bellwood, Tokyo

52. Lady Bee, Lima

51. Danico, Paris

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