.
GASTRONOMÍA

Sorella le apunta en Bogotá a reinterpretar la cocina italiana con ingredientes locales

viernes, 8 de abril de 2022

A través de su oferta de quesos, pizzas y vinos, este restaurante quiere darle la vuelta a los conceptos de la gastronomía de la bota

Para viajar a Italia con el paladar bastará con comerse un buen plato de pasta, una pizza, o un tiramisú tradicional. Esa es la apuesta que Sorella le hace a sus comensales. La pasta fresca hecha en casa es la gran protagonista de su cocina, con más de siete preparaciones en las que se incluyen el espagueti; el fettuccine; el tagliatelle y la pappardelle.

Uno de los platos destacados es su agnolotti con queso provolone, dolce valpadana, queso brie, pecorino romano, salsa de hongos y perejil. Al igual que en esta opción, la variedad de quesos italianos es el hilo conductor entre las preparaciones.

El foco también está puesto en la carta de pizzas, con las tradicionales margarita y pepperoni; la de alcachofa, en la que destaca el pecorino y la de coppa, con gorgonzola.

En cuanto a su diseño interior, cuenta con la iluminación ideal para un almuerzo tranquilo o una cena especial, al ofrecer un ambiente acogedor entre colores tierra, plantas decorativas y un concepto amplio entre mesas.

En su proceso de reactivación tras la pandemia, el lugar volvió a abrir sin restricciones el año pasado, con atención de lunes a martes entre las 12:00 p.m. y las 10:00 pm; de miércoles a sábado desde el mediodía hasta las 11:00 pm y los domingos y festivos desde las 12:00 p.m. hasta las 5:00 pm.

El objetivo, además de resaltar los productos habituales como los quesos, el pomodoro y la albahaca, ha sido incluir ingredientes locales y de origen en las preparaciones, bajo el lema de una “reinterpretación” de la cocina italiana.

Dentro de la experiencia ofrecida al comensal, destacan sus platillos dulces y postres, entre esos la milhoja con galleta del almendra, espuma de chocolate blanco y frutos rojos; así como su oferta de bebidas alcohólicas y sin alcohol, entre las que se incluyen aperitivos, digestivos, cocteles, cervezas, whiskys y vinos.

Conozca los beneficios exclusivos para
nuestros suscriptores

ACCEDA YA SUSCRÍBASE YA

MÁS DE OCIO

Deportes 13/02/2025

Cristiano Ronaldo y Stephen Curry, lideran los deportistas mejor pagos del mundo

El top 100 de los deportistas mejor pagados del mundo está formado por atletas de ocho deportes y procedentes de 27 países

Deportes 13/02/2025

Colombia gana cupo en el Mundial Sub-20 tras su victoria sobre la selección chilena

Colombia, tras esta victoria, se unió a Brasil, Argentina y Paraguay que completan cuatro clasificaciones en mundiales

Industria 12/02/2025

Así fue el evento de lanzamiento de marca y estrategia para este año de Américas BPS

En el evento de lanzamiento de marca y estrategia 2025 de Américas BPS, participaron los gremios más importantes del sector BPO y se anunció la expansión hacia mercados estratégicos