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Alejandro Sardi y Andrea Bornacelli
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El establecimiento, fundado en 2023 por Andrea Bornacelli y Alejandro Sardi, se convirtió en la primera pizzería colombiana en ingresar al listado mundial de 50 Top Pizza
La pizza colombiana consiguió un lugar entre los grandes referentes internacionales de esta preparación. Pizzardi Artigianale, establecimiento ubicado en Bogotá, ocupó el puesto 17 de 50 Top Pizza World 2026, clasificación que reúne a las mejores pizzerías del mundo y que fue anunciada el 15 de septiembre en el Teatro Mercadante de Nápoles, Italia.
El resultado convirtió a Pizzardi en la primera pizzería colombiana en ingresar al listado mundial de la guía. Su posición fue compartida con QT Pizza Bar, de São Paulo, que también quedó en el puesto 17.
El reconocimiento llegó después de un año de resultados destacados para el establecimiento bogotano. En abril, Pizzardi había alcanzado el tercer lugar de 50 Top Pizza Latin America 2026, empatado con QT Pizza Bar, y fue reconocida como la mejor pizzería de Colombia. En esa misma ceremonia recibió el premio Performance of the Year 2026, mientras que las primeras 15 posiciones del listado latinoamericano obtuvieron el llamado Golden Ticket para competir en la clasificación mundial.
Pizzardi Artigianale nació en Bogotá en 2023 de la mano de Andrea Bornacelli y Alejandro Sardi, con la intención de desarrollar una propuesta especializada en pizza napolitana y trasladar a Colombia técnicas y procesos asociados con esta tradición italiana.
La propuesta del restaurante parte del cuidado de la masa, la selección de ingredientes y el respeto por métodos tradicionales. De acuerdo con la información publicada por el establecimiento, utiliza tomates cultivados en Italia, quesos con denominación de origen protegida y masas sometidas a procesos de maduración.
El establecimiento también cuenta con certificación de la Associazione Verace Pizza Napoletana, Avpn, organización dedicada a preservar y promover la tradición de la pizza napolitana. Bornacelli, además, fue nombrada Brand Ambassador de la Avpn para Colombia, reconocimiento con el que se convirtió en la primera mujer de Latinoamérica en recibir esta distinción, según la propia pizzería.
El reconocimiento mundial representa un salto importante frente a la primera participación de Pizzardi en 50 Top Pizza. En 2025, durante su debut en el ranking latinoamericano, la pizzería ocupó el puesto 22 y recibió el premio Best Entry of the Year – Solania Award. Para 2026 ascendió hasta la tercera posición regional y obtuvo el reconocimiento Performance of the Year.
Con su llegada al puesto 17 mundial, la pizzería bogotana pasó a compartir clasificación con establecimientos de ciudades que tienen una fuerte tradición pizzera. La lista de 2026 reunió restaurantes de 36 países, con Italia y Estados Unidos como los países con mayor número de representantes.
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La preparación colombiana ocupó el puesto 94, con una calificación total de 4,1 sobre 5, en el listado de TasteAtlas que reúne en su ranking las 100 mejores sopas del mundo
La preparación tradicional ocupa el puesto 94 en el listado de TasteAtlas, que reúne las sopas mejor valoradas por su comunidad de usuarios
