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Cuatro Cocina Casual apuesta por un menú contemporáneo donde platos como el estofado de res y bebidas artesanales destacan dentro de su carta
Ubicado en el primer piso del Hotel B3, en la carrera 15 con calle 88, el restaurante combina una propuesta de cocina casual contemporánea con un ambiente moderno que invita a compartir alrededor de la mesa.
La historia de este espacio comenzó hace más de una década como el servicio gastronómico exclusivo del hotel. Sin embargo, en 2019 abrió sus puertas al público con el propósito de ofrecer una experiencia culinaria más cercana y accesible, bajo la dirección del chef César Olarte. Desde entonces, su propuesta ha evolucionado hacia una cocina que mezcla sabores nacionales e internacionales, inspirada en el concepto de comfort food, donde la tradición y la creatividad se encuentran en cada plato.
Durante nuestra visita, probamos algunas de las preparaciones más representativas de la carta. El estofado de res se destacó por su cocción lenta, acompañada de vegetales, vino tinto y puré de papa, logrando una combinación de sabores intensos y una textura suave.
La Cheese Burger, elaborada con doble carne, queso, tocineta, pepinillos y salsa BBQ en pan brioche, se presentó como una opción ideal para quienes disfrutan de las hamburguesas clásicas con un toque gourmet. Por su parte, el sándwich de brisket sorprendió por la jugosidad de la carne y el equilibrio de sabores que aporta el pan elaborado en casa.
Además, en su carta, también cuentan con una amplia selección de cocteles clásicos y de autor, incluyendo opciones como Aperol Spritz, Mojito, Margarita, Negroni y preparaciones exclusivas creadas por el equipo de barra.
Más allá de su oferta gastronómica, Cuatro Cocina Casual también se ha convertido en un punto de encuentro para residentes y visitantes gracias a su ubicación estratégica cerca del Parque El Virrey, el Parque de la 93 y la Zona T.
El restaurante ofrece servicio de desayunos, brunch, almuerzos y cenas, además de espacios al aire libre y una atmósfera que combina diseño contemporáneo con una propuesta culinaria pensada para todos los gustos, posicionándose como una excelente opción gastronómica en Bogotá.
El estofado de res, una preparación de cocción lenta que conquista desde el primer bocado. La carne, tierna y llena de sabor, se combina con vegetales, vino tinto y un cremoso puré de papa que aporta el equilibrio perfecto
Para refrescar el paladar, el sparkling de frutos rojos se presentó como el complemento ideal. Su mezcla de frutos rojos, pomelo y ginger ale ofrece un sabor ligero y vibrante, con notas tanto dulces como cítricas.
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