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La nueva propuesta de la chef pastelera reúne chocolate colombiano, pastelería de autor, café de especialidad y cultura gastronómica en una casa republicana restaurada
La chef pastelera Helga Blaha abrió las puertas de Casa Orígenes by Helga Blaha, un espacio ubicado en una casa de arquitectura republicana en el barrio La Candelaria de Bogotá. El proyecto busca convertirse en un punto de encuentro alrededor del chocolate colombiano, la pastelería de autor, el café, los destilados y los libros.
Casa Orígenes reúne diferentes experiencias bajo un mismo techo. Su propuesta incluye una pastelería de autor con los postres de Blaha, acompañados por café de Lacia Specialty Coffee y productos de El Cruxe de Las Rocas. También cuenta con una biblioteca gastronómica curada por el editor Dani Guerrero, de Amm Hambre de Cultura.
El espacio incorpora además un salón de catas de chocolate, diseñado para acercar a los visitantes al cacao colombiano desde sus territorios y productores. La propuesta incluye una selección de chocolates de origen nacional bajo conceptos como bean to bar y tree to bar, con la gastronomía y la cultura del chocolate como ejes de la experiencia.
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