.
GASTRONOMÍA

Irreverente trae una propuesta visual diferente y un nuevo menú para sus visitantes

viernes, 27 de mayo de 2022
Foto: Irreverente

Remodeló sus instalaciones y platillos pospandemia, ahora apunta a ofrecer su concepto de gastrobar, con un espacio de tres pisos

Con una renovación total, tanto en su oferta de platos, como en su arquitectura, el restaurante Irreverente, ubicado en la Avenida 82 # 12-77 en Bogotá, busca conquistar a los comensales con propuestas para cualquier hora del día.

Roberto Palomera, socio del restaurante, cuenta que además de ofrecer cenas y un espacio para la “rumba”, el espacio también cuenta con almuerzos de martes a domingo y brunchs los fines de semana.

“Queremos que la gente vea que no es solo un lugar al que puedes ir a cenar o divertirte, sino también uno al que se puede ir en cualquier momento”, añade.

Una de las herramientas que han usado para convencer a los comensales de extender su estadía es un juego con la iluminación, con lo que conforme va avanzando el día, esta se va disminuyendo para brindar un ambiente más acogedor. El espacio cuenta con tres niveles, los dos primeros enfocados a la gastronomía y el servicio a la mesa y el último a la fiesta, la música y la coctelería.

Irreverente hace honor a su nombre en toda la experiencia: desde los platos, en los que destaca lo mejor de la cocina fusión, hasta sus muebles y decoración, con una apuesta visual que evoca la naturaleza. Priman los colores ocre, verdes y tierra, además de tener plantas naturales como complemento.

El restaurante también se ha preocupado por incorporar a sus preparaciones, ideadas por los chefs mexicanos Pablo Estrada y Pedro García, ingredientes nacionales.

“La mayoría de nuestros productores son del país, le apostamos más a ello, al producto de calidad y lo artesanal e importamos solo lo que es estrictamente necesario para algunas recetas”, señala Palomera.

La propuesta se complementa con platillos dulces en los que las frutas son protagonistas.

Otro de los platos recomendados por los chefs de la casa es el risotto con burrata acompañado de tomates secos, esta misma preparación también está disponible acompañada de langostinos.
Las gyozas de chicharrón de rib eye, son unas de las entradas recomendadas por el restaurante, en la que se combinan sabores de la cocina mexicana y japonesa, para iniciar con la experiencia gastronómica.

Conozca los beneficios exclusivos para
nuestros suscriptores

ACCEDA YA SUSCRÍBASE YA

MÁS DE OCIO

Entretenimiento 06/12/2024 Estas son las series más recomendadas para ‘maratonear’ en las fiestas de diciembre

Plataformas de steaming como Netflix o Max ya anunciaron lo que será el calendario de estrenos para todo el mes en curso

Moda 08/12/2024 Hoff continúa su expansión internacional con la apertura de nuevas tiendas y siluetas

Hoff fue fundada en 2017, en estos siete años de existencia la marca evolucionó de ser una startup a ser un referente en el sector de las sneakers

Deportes 05/12/2024 Consorcio estadounidense logró un acuerdo para comprar el equipo Sheffield United

COH Sports, ha recibido la autorización total de la Liga Inglesa de Fútbol, ​​según ha informado la entidad. No se han revelado los detalles financieros