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Esta noche, chefs colombianos y sus madres cocinarán en ‘La Chichería Demente’ las recetas familiares que inspiraron sus carreras.
En el marco de las celebraciones del mes de las madres, el reconocido restaurante bogotano ‘La Chichería Demente’ presentará este sábado una experiencia gastronómica única, diseñada como un tributo especial a las mujeres que han inspirado las trayectorias de algunos de los chefs más destacados del panorama culinario colombiano.
A través de almuerzos familiares, recetas transmitidas de generación en generación y platos preparados con un profundo sentido de afecto, profesionales de la cocina iniciaron su relación con el arte culinario desde la infancia, guiados por el paladar y la disciplina de sus madres y abuelas.
Durante la jornada del sábado, los comensales de ‘La Chichería Demente’ tendrán la oportunidad de compartir los sabores y las historias que marcaron la niñez y la posterior inspiración de estos grandes creadores, quienes cocinarán hombro a hombro con las matriarcas de sus familias en un formato colaborativo inédito.
La propuesta gastronómica de la noche estará compuesta por aquellos platos emblemáticos que las invitadas de honor disfrutan preparar en su cotidianidad, los cuales coinciden en ser las preparaciones favoritas de sus hijos, recreando así la atmósfera de una mesa familiar colombiana.
La velada contará con la participación de destacadas figuras del ámbito culinario y sus mentoras. Entre los binomios confirmados se encuentra Margarita Barrera, madre del chef Jhon Zárate, y Leonelly Camacho, quien acompañará en la cocina a su hijo, el reconocido cocinero Jaime David Rodríguez.
Asimismo, la representación de las tradiciones ancestrales estará a cargo de Mariela Rangel, abuela de Wilson Garzón, y de Mery Casas Rojas, madre de Jeferson García, completando un grupo de cocineras tradicionales cuyas técnicas han dejado una huella indeleble en la identidad de sus sucesores.
El evento busca consolidar la idea de que la gastronomía no solo se compone de técnicas vanguardistas, sino también de familia, recuerdos y narrativas compartidas alrededor de una mesa, uniendo el talento de la nueva cocina con el saber popular de las madres colombianas.
Actualmente, ‘La Chichería Demente’ continúa consolidándose como un espacio de innovación y rescate cultural en la capital, promoviendo eventos que conectan al comensal con las raíces de la cocina local.
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