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La sexta versión del “Fritanga Fest”
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El lanzamiento oficial de este festival se desarrollará el 5 de agosto en la Plaza Distrital de Mercado Kennedy, en donde se presentarán las novedades que tendrá esta edición
Las Plazas Distritales del Mercado de Bogotá se están preparando para poder recibir la sexta versión del “Fritanga Fest”, que es una de las celebraciones gastronómicas más esperadas por los bogotanos, que se llevará a cabo del 7 al 10 de agosto.
La organización de este festival se dio bajo el liderazgo del Instituto para la Economía Social, Ipes, en alianza con el Instituto Distrital de Turismo y con el respaldo de Gas Natural Vanti, Sabor Bogotá, Paloquemao, Davivienda, DaviPlata, Corabastos, Fedearroz, Andina y Colombiana.
De hecho, el lanzamiento oficial de este festival se desarrollará el 5 de agosto en la Plaza Distrital de Mercado Kennedy, en donde se presentarán las novedades que tendrá esta edición, entre las que se encuentran las muestras gastronómicas, los puntos de venta de los participantes, además de las actividades comerciales y culturales que estarán dispuestas para el sector privado.
Aunque más allá de los cuatro días que estará el festival, también se encontrarán más de 100 cocineros y establecimientos quienes ofrecerán a los comensales versiones tradicionales y creativas de la fritanga que es ese alimento que cuenta con costilla, morcilla, papa criolla, longaniza, chicharrón, arepa y otra serie de sabores de raíz campesina.
Por otro lado, se espera poder generar ventas superiores a las 20 mil cajas y un aporte económico de cerca de $1.000 millones entre cada uno de los establecimientos participantes. Es por ello que esta iniciativa del Ipes que fue creada en pandemia, funciona como una estrategia para apoyar a los comerciantes de las Plazas Distritales de Mercado de la ciudad, además de que contribuye a dinamizar la economía local y reactivar algunos de los negocios que se encuentran en crisis.
Asimismo, se convirtió en el Acuerdo Distrital 922 de 2023, en el que se busca poder posicionar a la fritanga como un plato insignia de la identidad que le pertenece a la gente bogotana, promoviendo así el consumo de los productos locales y, en la misma medida, fortaleciendo la economía de las plazas de mercado.
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Uno de los más destacados en el ranking fue el restaurante bogotano, El Chato, a cargo del chef Álvaro Clavijo, el cual se llevó el puesto número uno
