Con 120.000 toneladas, México disputa el "Aguacate Bowl" con Perú, Chile y Colombia

Con una exportación de 120.000 toneladas de paltas (aguacates) hacia Estados Unidos en las cuatro semanas previas al Super Bowl LIII, que se jugará el domingo, México se ha instalado en la disputa del "Aguacate Bowl" junto con Perú, Chile y Colombia.

La final de la National Football League (NFL) de fútbol americano, que enfrentará a los Patriotas de Nueva Inglaterra y a los Carneros de Los Ángeles, será también la ocasión para que el consumo de la palta se dispare en Estados Unidos mediante la preparación del famoso guacamole o "guacachip".

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"Para entrar al mercado de Estados Unidos hemos entregado calidad, servicio y consistencia, y este año tenemos volumen. Competimos con Perú y con otros países como Chile y Colombia, y para marcar diferencia les dimos un precio competitivo", dijo Gabriel Villaseñor, presidente de la Asociación de Productores y Empacadores Exportadores de Aguacate de México (Apeam).

Pero aunque los tres países suramericanos son dignos rivales, en Estados Unidos "los principales competidores son los productores de aguacate de California".

El representante de la Apeam dijo que para cuidar al llamado "oro verde", los productores del estado de Michoacán han trabajado para darle al producto la trazabilidad y la inocuidad alimentaria que los mercados mundiales exigen.

Gracias al cumplimento del plan de trabajo de exportación y de las leyes y normas fitosanitarias e inocuidad, la producción de palta de Michoacán se logra enviar a Estados Unidos, Canadá , 12 países de Asia (incluyendo Japón y China), cinco países de Centro y Sudamérica (incluyendo Argentina y Chile) y 13 países de Europa.

"Nuestras exportaciones están creciendo y tenemos presencia en todo el mundo, pero indiscutiblemente el mercado más importante y de mayor volumen es el de Estados Unidos, desde hace 21 años", apuntó.

Villaseñor explicó que la palta es un producto que tiene "cierta estacionalidad" y de setiembre a noviembre es cuando los productores de Michoacán "tienen más frutas y menos venta" porque en esa época del año en Estados Unidos se consumen otros productos.

"Sin embargo, cuando empiezan los 'playoffs' en la NFL (enero) y conforme nos acercamos al Super Bowl se incrementan las ventas" apuntó.

Ha sido tal la irrupción de la palta que la Apeam tiene cinco años emitiendo un comercial durante el partido final y tiene listo el del 2019.

"La retribución es muy buena al anunciarse. El año pasado mandamos 100.000 toneladas y ahora vamos por 120.000. Para nosotros es como anotar un 'touchdown'", comentó Villaseñor.

En el país más de 13 estados tiene producciones importantes de palta, pero las cinco principales entidades productoras son, en ese orden: Michoacán, Jalisco, Estado de México, Nayarit y Morelos.

El campo de México es generador de las tres variedades más apreciadas por los consumidores, que son el hass, el criollo y el fuerte.

La palta producida en Michoacán es la única certificada y que se puede vender en Estados Unidos, y a pesar de que Jalisco es la segunda entidad productora de este fruto en México no ha logrado la certificación para abrirse paso en el mercado estadounidense.

De acuerdo con el Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria de México, este país aporta una de cada tres paltas que entran al mercado internacional.