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Se incrementarán los precios de esta proteína como medida para recuperarse ante la baja demanda de consumo de los últimos meses
Los comerciantes de pescado de algunas plazas principales del país anunciaron que se incrementarán los precios de esta proteína como medida para recuperarse ante la baja demanda de consumo que han experimentado.
Aunque el pescado se ha convertido en un sustituto ante el alza del pollo y de la carne, su venta no ha logrado igualarlos y ha mantenido estable su precio en el mercado. Los comerciantes indicaron que el manejo del pescado es complejo y han tenido que venderlo a bajo costo, con tal de no tener pérdidas.
Asimismo, el gremio señaló que si bien es común que aumenten los precios del pescado para estas fechas, su valor se mantendrá elevado incluso, después de la próxima semana.
Uno de los comerciantes que habló con RCN explicó que "el alimento para los pescados se ha incrementado mucho y no es fácil traerlo a Colombia, por eso se nos complica mantener el bajo costo del pescado y más si sigue siendo necesario traer esos alimentos".
El viceministro de Asuntos Agropecuarios, Juan Gonzalo Botero Botero indicó, según este mismo medio, que "el tema de los costos de los alimentos e insumos para este tipo de criaderos de pescados, es el responsable de estas alzas. Ahora bien, se espera que las mismas sean hasta el mes de junio, dado que con la producción de maíz colombiana, se espera suplir esta necesidad".
La proyección de producción que se tiene para el segundo semestre de 2025 es de 7,1 millones de sacos, 12% menos que 2024
Si la comparación se hace con el mismo periodo del año pasado, la contracción es aún mayor. Frente al tercer trimestre de 2024, cuando la IED totalizó US$3.304,5 millones, la caída asciende a 12,1%
Valor promedio de un pollo asado fue de $47.100, mientras que en Medellín estuvo el plato más caro se vendió un total de $59.360
