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GASTRONOMÍA Un Macallan lidera lista de whiskies más deseados en el mercado por su envejecimiento
lunes, 26 de octubre de 2020

Un whisky, por lo general, dura en barrica de 12 o 24 años y estos de la lista son las mejores referencias que se encuentran en el mundo

Margarita Coneo Rincón - mconeo@larepublica.com.co

El tiempo en madera de un licor es un factor determinante de los perfiles de aroma y sabor que este desarrolla al momento de ser abierto, por lo que mayor tiempo de contacto con la barrica, podría asegurar un licor de mejor calidad puesto que cerca de 70% de los matices de un whisky son dados por la madera en la que se añeja.

Así las cosas, algunos de los mejores del mercado tienen varios años de añejamiento y así mismo se relaciona su precio con la calidad; es así como uno de los mejores es el The Macallan Red Collection 78 años, una botella codiciada por los coleccionistas pues es muy rara de encontrar y su precio es cada vez más alto en las subastas. Esta rondando los US$118.300.

The Glenrothes 50 años más que ser una botella común de licor, es todo un espectáculo, es un whisky destilado de 50 años que data desde noviembre de 1968. Solo hay 50 botellas de esta referencia disponibles en todo el mundo y su precio estimado de venta es de US$354.900.

El tercer puesto es para el John Walker Masters’ Edition 50 años, uno de los blend más exclusivos del mundo, tiene seis diferentes whiskies de al menos 50 años cada uno, aunque algunos de la mezcla superan los 70 años. Esta botella fue un homenaje al fundador de la marca y viene en un decantador de cristal negro de Bacarrat, protegido por un estuche de madera confeccionado a medida por NEJ Stevenson, el proveedor oficial de mobiliario de madera de la reina de Inglaterra. Las pocas botellas de esta referencia que se pueden encontrar, se consiguen por US$29.500, pero actualmente solo se encuentran en subastas de licores.

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