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Durante el festival, los asistentes podrán disfrutar un “Ramen Edición Especial” por $25.000, en una edición que apuesta por fusiones japonesas y coreanas, recetas de autor y experiencias gastronómicas
Ramen Week 2026 regresa a Colombia con una nueva edición que busca consolidar al ramen como uno de los platos asiáticos con mayor crecimiento en el país. Desde el 30 de mayo y hasta el 8 de junio, más de 40 restaurantes en más de 10 ciudades participan en este festival gastronómico que reúne propuestas exclusivas, técnicas orientales y fusiones creadas especialmente para el evento.
Durante diez días, los asistentes podrán probar un “Ramen Edición Especial” por $25.000, una preparación diseñada únicamente para esta quinta edición. La iniciativa busca ofrecer una experiencia que combine sabor, creatividad e identidad culinaria, llevando a los comensales por una ruta gastronómica inspirada en la cultura asiática.
En Bogotá, restaurantes como Sudoku Gourmet, Nare Sushi, Haru Asian Food, Calle Ramen, Yoi Ramen y MizuRamen harán parte del festival, junto a propuestas que fusionan influencias japonesas y coreanas como Sexy Seoul, Seoulmate y Tokyo Rooftop. También participarán conceptos innovadores como Abokados y Yasai.
La experiencia se extenderá a otras ciudades del país. En Cali estarán Daisho Campai, FuKu, Koi Teppan, Yuriko, Tadama y Poppin Pearls, mientras que Pereira contará con espacios como Majikku Bouru, Shenlong Sushi, Bahn Baos y Susshi Beef. Además, la ruta gastronómica llegará a ciudades como Ibagué, Armenia, Manizales, Santa Rosa y municipios de Antioquia y la Sabana.
Andrés Ospina, chef y creador de Ramen Week, aseguró que el objetivo del festival es acercar la cultura asiática a más colombianos y fortalecer a los restaurantes locales. Según explicó, el evento nació con la idea de democratizar el ramen y permitir que más personas descubran nuevas propuestas y fusiones gastronómicas.
El crecimiento del festival ha sido significativo. En 2025 se vendieron más de 11.600 tazones de ramen y las ventas superaron los $400 millones, cifras que consolidaron a Ramen Week como uno de los eventos gastronómicos especializados más importantes del país.
Para esta edición, la apuesta estará enfocada en creaciones de autor, fusiones entre Japón y Corea, técnicas tradicionales y combinaciones poco convencionales que solo estarán disponibles durante los días del festival.
Entre las propuestas destacadas aparece la del chef e influencer gastronómico Diego Delgado, del restaurante Sudoku Gourmet y creador de la comunidad digital “Fogones con Diego”. Su preparación incluirá caldo tonkotsu con 24 horas de cocción, fideos de huevo, vegetales salteados en especias orientales, huevo marinado, col china y panceta de cerdo crocante bañada en salsa coreana.
Los organizadores señalan que cada restaurante ofrecerá una experiencia diferente, convirtiendo cada plato en una propuesta única dentro de esta ruta gastronómica nacional.
La programación completa y los restaurantes participantes estarán disponibles en las redes sociales oficiales del festival y en la página web de Ramen Week Colombia.
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