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GASTRONOMÍA Pub de más de 450 años, que está ubicado en Oxford, está a punto de desaparecer por quiebra
miércoles, 27 de enero de 2021

El lugar además de cerveza y recetas ha reunido a grandes intelectuales para el ocio como el autor de "El señor de los anillos" JRR Tolkien

Allison Gutiérrez - agutierrez@larepublica.com.co

Un pub histórico en el centro de Oxford que ha servido a estudiantes, académicos y grandes literarios durante más de 450 años está por cerrar, una víctima cultural de la pandemia de covid-19.

El cordero y la bandera, una vez frecuentado por personas como el autor de "El señor de los anillos" JRR Tolkien y su amigo CS Lewis, quien escribió "Las crónicas de Narnia", ha sufrido una desastrosa pérdida de ingresos desde el comienzo de la pandemia.

El pub abrió sus puertas por primera vez en 1566 y se trasladó a su ubicación actual en St Giles, una amplia vía en el centro de la ciudad, en 1613. Es propiedad de St John's College, una de las 45 universidades y salones privados que componen la Universidad de Oxford.

“The Lamb and Flag, como muchas otras empresas de la industria de la hospitalidad, se ha visto muy afectada por la pandemia”, dijo Steve Elston, tesorero adjunto de St John's, en un comunicado anunciando que el pub cerraría el 31 de enero.

"Las cifras comerciales de los últimos 12 meses han significado que el pub no es actualmente económicamente viable".

Inglaterra estuvo bloqueada durante la mayor parte de marzo, abril, mayo y junio del año pasado, luego nuevamente en noviembre, y ha estado en su tercer bloqueo nacional desde el 5 de enero. La vida universitaria se ha visto gravemente perturbada incluso fuera de los bloqueos oficiales.

Dave Richardson, de la sucursal de Oxford de Campaign for Real Ale, dijo que Lamb and Flag era uno de los pubs más tradicionales de la ciudad y que sería una tragedia verlo desaparecer.

“No tiene televisión, no tiene máquina de discos, no tiene música. Es un lugar donde la gente viene a conversar, a disfrutar del entorno histórico y tradicional. Generaciones de personas han hecho eso, estudiantes, gente del pueblo, gente de lejos ”, dijo.

El nombre de los símbolos tradicionalmente asociados con San Juan Bautista, se rumorea que el Cordero y la Bandera acogió al gran escritor Thomas Hardy, quien ambienta su novela oscura "Judas el Oscuro" en parte en un Oxford de ficción llamado Christminster.

Desde 1997, St John's College ha utilizado las ganancias generadas por el pub para financiar becas para estudiantes graduados. Dijo que aquellos que reciban las becas no se verán afectados por el cierre del pub y que financiará directamente becas futuras.

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