El profesional, quien codirigía el establecimiento, se catalogaba como uno de los talentos emergentes de la cocina colombiana

Natalia Molano Torres - nmolano@larepublica.com.co

Alejandro Cuellar, el chef bogotano que lideraba la cocina del restaurante Canasto Picnic Bistró falleció el día de hoy por causas que aún se desconocen.

El cocinero era reconocido por el conocimiento de técnicas artesanales propias de algunas regiones del país que adquirió durante sus viajes y  que aplicaba en las tres sedes del restaurante que se está catalogando como uno de los líderes de la cocina saludable en la capital.

Este año, el restaurante abrió un nuevo punto de atención y era liderado por Andrés Pieschacón y Cuellar, quien se consideraba como uno de los talentos emergentes de la cocina colombiana.