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La nueva alternativa convivirá con el tradicional menú degustación y permitirá a los visitantes explorar la cocina de Leonor Espinosa con mayor libertad.
El restaurante Leo anunció una nueva etapa en su propuesta culinaria con el lanzamiento de un menú a la carta, una opción que se integrará a la experiencia gastronómica que durante años ha estado centrada en el menú degustación.
La iniciativa busca responder a las preferencias de quienes desean acercarse a la cocina del establecimiento de una manera más flexible, eligiendo los platos que desean probar y definiendo su propio recorrido por la carta.
La chef Leonor Espinosa explicó que este cambio no modifica la esencia del restaurante, sino que amplía las formas en que los comensales pueden relacionarse con su propuesta. La biodiversidad colombiana, la exploración de ingredientes provenientes de distintas regiones del país y el trabajo con comunidades productoras seguirán siendo los ejes de una cocina que ha logrado reconocimiento internacional por su enfoque cultural y creativo.
La nueva carta se presenta como una alternativa complementaria al menú degustación, que continuará vigente como la experiencia insignia de la casa.
Con esta apuesta, Leo busca atraer tanto a quienes desean vivir un recorrido completo diseñado por la chef como a quienes prefieren descubrir la cocina colombiana contemporánea a su propio ritmo.
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