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Los restaurantes participantes llegan a presentar aumentos de hasta 40% en sus ventas luego de su participación en este festival gastronómico
Estamos cerca de finalizar (este lunes) la edición 2023 del Burger Master, un evento que deja atrás a los manteles para darle paso al disfrute alrededor de las hamburguesas.
2017 era el primer año del festival gastronómico y Bicono, un restaurante tipo bistro, presentó una hamburguesa que deslumbró a muchos. La hamburguesa constaba de una mezcla de 3 cortes de res en pan de papa criolla con queso colby jack, tocineta ahumada, emulsión de miel y mostaza, cebolla en tempura de arroz y alioli de ajos rostizados.
Hache de Hamburguesa abrió sus puertas en 2017 y ese mismo año lograron quedar en segundo lugar de aquella edición. En 2018 apostaron a una hamburguesa con un corte de 200 gramos de ganado costeño, queso suizo, ajos asados con romero y tocino con toques frutales, pues estaba ahumado en palos de guayaba.
Chorilongo empezó como un local que únicamente vendía cuatro choripanes y luego decidió implementar otros platos. En 2019 presentó la “Rocky Balboa”, una cheese burger con su carne de punta de anca y morrillos madurados por 25 días, queso cheddar, queso doble crema fundidos, pepperoni madurado y pan brioché artesanal.
En 2022 y luego de la llegada del covid-19, el Burger Master regresó. El chef David Orozco y su restaurante Longo’s (antes Chorilongos) presentaron “El Escarabajo”, un homenaje a los ciclistas colombianos con su ingrediente estrella: la panela. Sus 125 gramos de carne de res regenerativa acompañada de tocineta crocante; papada de cerdo ahumada; queso colby; queso caqueteño; salsa de miel de caña y whisky Jameson, fueron la combinación de sabores que la llevó a ser la más votada.
La compañía no ha detallado fechas exactas de lanzamiento ni características técnicas adicionales, pero confirmó que el juego formará parte de su oferta exclusiva durante el desarrollo del torneo
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