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GASTRONOMÍA Cocu Market trae 30 marcas gastronómicas más con productos nacionales
martes, 9 de julio de 2019

El evento exhibirá empresas de alimentos que le imprimen creatividad a sus productos

Laurasofía Polanco Hincapié - lpolanco@larepublica.com.co

El conocido Cocu Market de Buro se expandió con 30 marcas para su décimo cuarta versión. Entre los emprendimientos gastronómicos se destacan artículos de lujo y de fabricación local con la mejor calidad.

República Gastronómica, Fit Mix, Mini Melts, Caseus y Joyería Gastronómica son algunos de los emprendimientos que harán presencia en la feria con productos comestibles terminados y listos para las alacenas de lujo.

El énfasis gastronómico que busca la feria este año obedece a la necesidad de resaltar el sector de los alimentos como una industria a la que también se le puede imprimir creatividad.

“Con el impulso a las industrias creativas, la gastronomía y sus sectores asociados tienen la oportunidad de fungir como creadores de valor agregado”, dijo Erick Behar, creador de Caseus.

Este emprendimiento ofrece mieles de origen orgánico, de procesos sostenibles y de frutas exóticas en un empaque de producción responsable ambientalmente.

Otra marca concentrada en productos especiales es Joyería Gastronómica. Esta empresa fue la primera en traer a Colombia productos a base de trufa negra, ingrediente reconocido en la alta cocina europea.

En esta misma línea de artículos se encuentra República Gastronómica, cuyo productos especializado es la confitura de vino. Este sería el primer producto de su clase en el mercado local.

Además de la oferta premium, marcas como Fit Mix son casos de innovación. La empresa ofrece jugos, sopas y alimentos naturales en polvo.

República Gastronómica

La primera confitura de vino llegó al país de la mano de esta marca y estará disponible en la feria.


Mini Melts/Instagram

Mini Melts

Esta marca ofrece helado en una colorida presentación de esferas pequeñas para mezclar.



Fit Mix/Instagram

Fit Mix

A diferencia de las proteínas conocidas, esta marca ofrece jugos y sopas naturales en polvo.

Joyería Gastronómica

Entre los productos que ofrece esta marca se destacan preparaciones de foie gras, caviar y trufa.

Caseus

Este emprendimiento tendrá un espacio de cata de mieles para hablar de la calidad del producto.

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