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GASTRONOMÍA

#ALaMesa | Los Valientes a Fuego, el restaurante que llamó la atención de la Bolsa

lunes, 30 de enero de 2023

Uno de los ganadores del Burger Master que vio una lluvia de compradores ahora registró un boom en la plataforma a2censo de la BVC

Cada vez coge más fuerza el fondeo de proyectos por medio de A2censo, la plataforma de la Bolsa de Valores de Colombia (BVC) que se concentra en exponer casos puntuales de negocios locales, los cuales necesitan inversionistas e inyectan cierta cantidad de recursos si se vieron atraídos por la rentabilidad meta.

Uno de esos proyectos que en menos de 24 horas recaudó $250 millones en la plataforma de la BVC fue el de un restaurante que el año pasado saltó a la fama por ser uno de los ganadores del Burger Master en Bogotá.

Se trata de Los Valientes a Fuego, que de hecho le apostó a ese nombre por el reto de abrir durante la pandemia y a su enfoque en la cocina de carbón, inspirada, además, en la comida casual madrileña.

Valientes llamó la atención de inversionistas en tiempo récord según resalta la BVC porque supieron explicarle a las personas cómo más de 20.000 clientes hicieron fila en tiempos del Burger. Además, los recursos eran para financiar su nuevo punto en Plaza central.

Hoy su punto principal está en la Calle 85 #18 - 90, pero el lugar que se enfoca en el diseño de hamburguesas creció por la implementación de recetas adicionales como su Roastbeef, nachos, o su clásica ganadora del Burger. Por eso decidieron dar el salto al nuevo punto que abrirá en febrero. De hecho a los inversionistas se les presentaba el plan que busca en ese nuevo restaurante ventas de $300 millones mensuales, que además viene con 20 nuevos empleos para su operación.


Recordando a la ganadora
Los Valientes a Fuego se quedó con el segundo lugar del certamen gracias a su preparación especial ‘El Chorreo de Quevedo’: carne de Res madurada en seco por 30 días; cebolla asada al carbón; queso Monterrey Jack; mayonesa de ajo negro y toffee de tocino ahumado, acompañada por su tradicional pan de pretzel.

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