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Los huevos grandes, el punto de referencia para el precio de las materias primas, cerraron a US$2,16 la docena el viernes
Los precios de los huevos que se dispararon a niveles récord después de uno de los peores brotes de gripe aviar en la historia de los EE. UU. ahora están cayendo, rápidamente, a medida que la industria reemplaza las gallinas muertas.
Los huevos grandes del Medio Oeste, el punto de referencia para el precio de las materias primas, cerraron a US$2,16 la docena el viernes, un 37% menos que el máximo histórico de finales de julio, según el investigador de materias primas Urner Barry. Eso brindará alivio a los consumidores, quienes vieron cómo los precios de los huevos aumentaron un 47% en las tiendas de comestibles de EE.UU. el mes pasado durante el peor período de inflación de alimentos desde 1979.
Las tarifas minoristas generalmente siguen los precios de los productos básicos, por lo que los consumidores deberían ver una caída "significativa" de más de un dólar por docena en los próximos 30 días, dijo John Brunnquell, director ejecutivo de Egg Innovations, uno de los productores más grandes de EE.UU. huevos.
Las granjas están repoblando aves que tuvieron que matar durante el brote de influenza aviar altamente patógena de este año, dijo Brunnquell en una entrevista telefónica. Eso significa que habrá más gallinas para poner huevos, lo que ayudará a las deficiencias de suministro causadas por el virus. El brote mató a más de 30 millones de aves comerciales y silvestres.
La demanda fue bastante mediocre a principios de este año, por lo que la pérdida de producción no se sintió demasiado, dijo Karyn Rispoli, reportera del mercado del huevo en Urner Barry. Ella dijo que los precios se dispararon cuando la demanda aumentó en junio, pero ahora los altos precios en los estantes han suavizado el apetito por los huevos. La gran variedad del Medio Oeste ha bajado más de $1 por docena desde el 27 de julio y el comercio mayorista actual sugiere que la tendencia continuará, dijo.
“Hay más espacio para corregir”, dijo Rispoli.
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