Escalada de inflación en Paraguay, precios de panificados seguirán subiendo

Los altos precios de los productos de la canasta básica se ha extendido a casi la gran mayoría de sus componentes, tal como el caso de la harina y en consecuencia los panificados, lo que generó una gran preocupación tanto de los mismos industriales como de los consumidores.

Gabino Dagogliano, vicepresidente del Centro de Propietarios de Panaderías y Fideerías del Paraguay (CPPF), indicó que a causa del gran incremento que sufren constantemente, no pueden dar precios referenciales al mercado. El costo de la harina subió 84%, pasando de un costo de G. 95 mil por cada bolsa de 50 Kg, a un costo de G. 175.000.

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A esto se le suma el sobrecosto de la materia grasa, utilizado para el panificado, que también tuvo un incremento del 70,59%. El precio a inicios del año rondaba los G. 85.000 y a la fecha llega a G. 145.000 por cada 5kg.

“En este momento tenemos un incremento exagerado tanto en la harina como en la grasa, no así la levadura que se mantiene, pero creemos que esta situación es insostenible a esta altura. El golpe es grande porque cada 15 días esto varía y perjudica enormemente”, acentuó el miembro del CPPF.

Dagogliano enfatizó su reclamo al gobierno nacional ya que no ha intervenido, en su opinión, sobre el excesivo aumento en los productos de la canasta básica familiar y que pueda tomar medidas para que esto no siga en ascenso.

Gabino Dagogliano, vicepresidente del Centro de Propietarios de Panaderías y Fideerías del Paraguay (CPPF), indicó que a causa del gran incremento que sufren constantemente, no pueden dar precios referenciales al mercado. El costo de la harina subió 84%, pasando de un costo de G. 95 mil por cada bolsa de 50 Kg, a un costo de G. 175.000.

A esto se le suma el sobrecosto de la materia grasa, utilizado para el panificado, que también tuvo un incremento del 70,59%. El precio a inicios del año rondaba los G. 85.000 y a la fecha llega a G. 145.000 por cada 5kg.

“En este momento tenemos un incremento exagerado tanto en la harina como en la grasa, no así la levadura que se mantiene, pero creemos que esta situación es insostenible a esta altura. El golpe es grande porque cada 15 días esto varía y perjudica enormemente”, acentuó el miembro del CPPF.

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Pan Dulce

Ante la llegada de la tradicional fiesta de navidad y como es característico de la época en la mesa paraguaya el pan dulce siempre está presente, sin embargo, este año el costo aún no se ha definido a cuánto se llegará a aumentar, si bien el costo normalmente está desde G. 12.000 hasta G. 18.000 está podría incrementar hasta casi el doble, de continuar con este costo.

Por su parte, Dani Dueck, Gerente Comercial CDA de Hilagro S.A., refirió que aún la cosecha no está concluida y a mediados del próximo mes se tendrían las cifras exactas, no obstante, advirtió que el costo de la harina continuará aumentando a al menos un 25% más, lo que elevaría el costo por bolsa de 50kg a G. 200.000.

Principales factores

Respecto a las principales incidencias en el mercado para que se den estos ajustes en el precio de la harina y sus derivados a partir de ella tales como el fideo, Dueck detalló que las heladas llevaron a que los productores tuvieran un sobrecosto.

Además de esto, el precio referencial del mercado internacional también sufrió este adicional por lo que las exportaciones tuvieron un fuerte posicionamiento, principalmente porque el mercado argentino estuvo con restricciones y nuestro país suplió esto, así lo detalló el gerente general.

“Estamos retrasando mucho las subas, si transferimos los costos al consumidor sería mucho más drástico y es importante también señalar que nuestros márgenes tuvimos que reducir muchísimo este año”, detalló Dueck.