Frisby España iniciará operación el 17 de agosto y abriría local a finales de 2026

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Frisby España aseguró que iniciará su actividad comercial el 17 de agosto mediante un acuerdo de distribución con Uber Eats y a través del modelo de cocina oculta. En su más reciente comunicación, la sociedad de origen bilbaíno indicó que la apertura de un establecimiento para atender al público en sitio se materializaría a finales de 2026.

El CEO de Frisby España, Charles Dupont, indicó que "este lunes culmina una etapa y comienza otra: la de servir a los madrileños. Nuestro plan de desarrollo avanza con paso firme".

La estrategia de la compañía, tal como se ha conocido hasta ahora, se centra por tanto en una primera fase de expansión basada en el delivery para ganar presencia en el mercado y establecer su marca .

La sociedad anunció también la incorporación de nuevos socios a su capital social y la concesión de dos franquicias, movimientos que buscan acelerar su plan de desarrollo en el mercado español .

Además, se mencionó que, aparte del primer punto de venta que operará como dark kitchen desde el lunes, tiene prevista la apertura de otros tres puntos de venta antes de final de año, "uno de ellos con establecimiento físico abierto al público", afirmó la sociedad.

La controversia judicial con Frisby Colombia

La polémica que envuelve a Frisby España tiene su origen en el registro de la marca en territorio europeo. La compañía colombiana Frisby S.A. BIC, fundada en Pereira en 1977 y con más de cuatro décadas de trayectoria en su país, mantenía registros de su marca en España desde el año 2001. Sin embargo, al no haber explotado comercialmente esos registros en territorio español durante ese periodo, una empresa española —posteriormente conocida como Frisby España— solicitó su caducidad e inscribió su propia empresa con el mismo nombre, lo que desató un conflicto legal que ha generado una intensa controversia.

La empresa colombiana denunció que la firma europea no solo utilizaba su nombre, sino que también había adoptado elementos gráficos similares a su identidad visual, incluyendo el famoso personaje del "pollito", lo que generó confusión entre los consumidores y especulaciones sobre una supuesta expansión internacional de la franquicia original. Frisby Colombia calificó la acción como un intento de "aprovecharse de la reputación" de su marca y presentó demandas por infracción de derechos de propiedad intelectual y competencia desleal tanto en España como ante la Oficina de Propiedad Intelectual de la Unión Europea, Euipo.

El núcleo del litigio descansa en dos argumentos contrapuestos: mientras la parte colombiana sostiene que su marca es "notoria" y debe ser protegida, la defensa española alega que la notoriedad debe medirse frente al público general de España, no solo ante la comunidad colombiana residente, y que la empresa sudamericana "nunca ha desplegado ni siquiera contemplado una estrategia real de implantación internacional" en Europa. Este debate ha sido clave en las sucesivas resoluciones judiciales.

El conflicto ha tenido varios episodios. En noviembre de 2025, un juzgado de Alicante suspendió cautelarmente la apertura de Frisby España, pero en marzo de 2026 esa decisión fue revocada, permitiendo a la empresa europea operar bajo ese nombre. Además, en abril de 2026, la Oficina Española de Patentes y Marcas declaró caducados los tres registros que Frisby Colombia mantenía en España desde 2001, al constatar que "nunca los ha usado en España". A pesar de estos reveses, Frisby Colombia insiste en que el proceso legal principal continúa y que sus marcas mantienen vigencia tanto en España como en la Unión Europea.