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Mas de 40.000 panaderías, que generan 300 empleos directos y 800.000 indirectos, diseminadas por todo Colombia, son el grupo objetivo de una agenda trabajo emprendida por el Ministerio de Comercio, Industria y Turismo, y los gremios de este sector Agrupan y Adepan.
Así lo anunció el ministro de Comercio, Industria y Turismo, Sergio Díaz-Granados, en Pereira, como parte de su agenda de trabajo en el marco de la Asamblea de la Andi.
El Ministro explicó que para sellar este compromiso fue suscrito un documento, donde gremios y Gobierno, fijaron tareas, metas y cronograma, para que las micro, pequeñas y medianas empresas de panadería avancen con paso firme hacia la formalización y el desarrollo.
Dijo que la cartera a su cargo, junto con las entidades adscritas y vinculadas, está empeñada en llevar su portafolio de servicios a todos los panaderos del país, en materia de crédito; innovación; identificación de las mejoras en los procesos y los productos; e identificación de clientes, especialmente de proveeduría a grandes superficies.
Para ello, se avanza en un censo y caracterización de las panaderías colombianas de manera que conociendo dónde están, cómo funcionan y qué necesidades tienen para consolidarse como verdaderas empresas, poder llegar a todas estas con el portafolio de servicios del sector de Comercio, Industria y Turismo.
Entre US$14,6 millones y US$16 millones mensuales es lo que puede perder el país por cada dólar que baja el valor del petróleo
Para 2023 los establecimientos especializados en desayunos y brunch habían aumentado 23% desde 2019, llegando a 6.400
El precio por una docena de huevos en el país es de $9.500 aproximadamente, mientras que en Estados Unidos es de $34.300
