La comida mexicana tiene cada vez más adeptos en Colombia y prueba de ello es el número de taquerías o marcas especializadas en la gastronomía de ese país que operan en las ferias de los centros comerciales. Un ejemplo de ello es Salitre Plaza, que ya completa tres locales de comida mexicana: El Carnal, Sipote Burrito y desde hace unas semanas Taco Inn, una franquicia que nació hace 40 años en Guadalajara y ya está presente en cuatro países.
