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Generalidades de la agricultura regenerativa
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Este modelo cuento con el respaldo de gigantes globales como Nestlé, PepsiCo, General Mills y Walmart
Impulsada por consumidores conscientes y por corrientes como el movimiento Make America Healthy Again (Maha), la agricultura regenerativa vive un momento de expansión.
Este modelo, enfocado en devolverle la salud al suelo mediante la rotación de cultivos, la siembra directa, el uso de plantas de cobertura y el pastoreo rotativo, genera actualmente cerca de US$2.000 millones en ventas minoristas anuales en Estados Unidos y es proyectado como la próxima gran alternativa a los productos orgánicos.
Aunque sus técnicas remiten a prácticas tradicionales consolidadas comercialmente desde la década de 2010, hoy son respaldadas por gigantes globales como Nestlé, PepsiCo, General Mills y Walmart.
Lo que busca la agricultura regenerativa es, según Repsol, restaurar la salud de los suelos al tiempo que aumenta la biodiversidad y se reducen las emisiones de gases de efecto invernadero.
La penetración de este modelo ha llegado a productos de consumo como los lácteos y sus derivados, la pizza congelada, materia prima para la panadería y pastelería, endulzantes y carne fresca.
Sin embargo, la agricultura regenerativa se enfrenta a retos como la incertidumbre regulatoria y riesgo de greenwashing, pues al no haber un estándar uniforme ni obligatoriedad de auditorías estatales, defensores advierten que el término corre el riesgo de ser utilizado como una estrategia de greenwashing.
"Para ganarse la confianza del consumidor, no basta con poner un sello en el envase. Los compradores pagarán más si entienden la historia que hay detrás del producto. Pero hay que esforzarse”, declaró a Bloomberg, Kristine Root, directora ejecutiva de Socha Branding.
A su vez, producir bajo este enfoque sigue siendo más costoso por la alta inversión inicial, la mayor exigencia de mano de obra y la menor escala en comparación con la agricultura convencional.
Finalmente, aunque es un mercado en expansión, aún no es el predilecto por los precios altos y baja familiaridad del consumidor. Estimaciones del mercado señalan que solo 10% de los consumidores estadounidenses busca activamente esta etiqueta, por lo que las marcas deben realizar un esfuerzo pedagógico para justificar el sobreprecio.
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