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Si es de los que piensa de esta manera, LR le ahorra el trabajo de la búsqueda pues se puso en la tarea de identificar un restaurante que ofreciera ostras d e calidad. En esa tarea, nos topamos con Exxus Oyster Bar, ubicado en la calle 116, #71-39, que con una trayectoria de 16 años se autodefinen como el único bar de ostras en Latinoamérica. Es un lugar que le ofrece a sus comensales, en la capital del país, una experiencia única que llega desde el fondo del mar.
Con más de nueve especies de moluscos en la carta y cerca de 18 platos fuertes, el público puede sentarse en una amplia barra y degustar uno a uno de esos bocados que se sirven con gotas de limón y con un vino espumoso.
Jair Melo, chef y propietario del restaurante, dijo que el secreto de comer ostras se remonta desde que éstas están en el fondo del mar, y no es para menos, el cultivo y el impacto oceánico que tenga esta especie garantiza que su consumo sea óptimo.
“Los estándares de calidad son importantes a la hora de ofrecerle un plato de ostras a los visitantes. Trabajamos con la empresa Taylor Shellfish, que lleva más de 100 años comercializando esta especie por varias partes del mundo, y esto nos da un aval importante, un sello único en Latinoamérica”, destacó Melo.
Los aromas así como los sabores, que te trasladan a la costa, son los protagonistas de este lugar que integra en un mismo espacio la magia del Caribe y del Pacífico. Pero las ostras no son lo único que mandan la parada, platos como la marisquería (mariscos, langostinos, camarones, calamares y pulpitos) sobresalen, así como el plato Taganga, compuesto por un filete de pargo sellado al sartén y terminado en el horno. El plato por persona va desde los $34.000.
Lo mejor del día
Plato de ostras, 12 de 13 docenas
El plato integra varias ostras que ofrece la casa. Lo recomendado es acompañarlo con vino blanco.
La especialidad del día: Octopus
El pulpo es el rey de este plato que viene con tomates cherry y una torre de papas fritas.
Tiradito de pescado con wasabi
Este ceviche viene con mayonesa de wasabi, ají amarillo, mango biche y cebolla.
69 Seafood bar
Comida mediterránea
La fusión de las culturas árabe, japonesa y mediterránea crea el ambiente ideal para que los comensales se deleiten con ostras vivas, mejillones, caracoles y langostas, así como con platos que incluyen carnes y pastas. Como acompañamiento para los platillos de mar, puede elegir entre papa o la variación cachaca de la yuca.
Dirección: calle 69A, #5-59.
Teléfono: (1) 2490426.
Precios: desde $30.000.
Horarios: de lunes a sábado desde el mediodía hasta las 11:00 p.m.
80 sillas
Pescados y mariscos
Este restaurante, ubicado en una casa colonial de Usaquén, presenta en su carta una selección de ceviches, camarones, pescados y langostinos Entre sus platos más apetecidos se destacan la corvina cajún con costra de especies,taboule de quinoa; los camarones de tigre salteados conajo y tomate, y el arroz cremoso con frutos de mar.
Dirección: calle 118, #6A-05.
Teléfono: (1) 6192471.
Precios: desde $36.000.
Horarios: de lunes a jueves hasta las 11:00 p.m. Viernes y sábado hasta las 12:00 a.m.
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