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GASTRONOMÍA Los vinos mejor calificados para acompañar cenas de Navidad y Año Nuevo
jueves, 23 de diciembre de 2021

Botellas de altísima calidad figuran en la selección para el cierre de este año, muchas resaltan por su historia y tradición

Para estas fechas de reuniones y encuentros sociales, escoger un buen vino es importante al momento de crear un maridaje perfecto con las cenas de Navidad y noche vieja.

En cifras, el sector del vino a nivel mundial representa un negocio de más de US$200.000 millones al año. Una torta en la que Colombia tiene algo de peso, con una participación arriba de US$300 millones anuales, pero con un consumo per cápita de tan solo 0,7 litros; y parte de este consumo se dispara en esta época, por lo cual es clave saber qué botella viene mejor para nuestras cenas.

Los vinos más escogidos a la hora de acompañar una celebración son los tintos teniendo una preferencia por los colombianos del 60% del total. Los vinos blancos, por su parte, son escogidos por 18% del total del consumo, espumosos por 11% y los rosados por 7%.

Un ejemplo es que desde la bodega Trivento lanzaron una edición limitada llamada “Merry Malbec” en un envase termocontraible de PET, libre de PVC y reciclable con un diseño exterior rojo navideño que cubre la botella completa.

También esta época aparecen con fuerza otras referencias como el famoso Caballo Loco de Chile, un ícono que está en el top 15 de América Latina, o un Don Melchor que debuta esta temporada; LR le muestra los mejor calificados para estas fechas.

Don Melchor

Don Melchor es un sabor intenso de una bodega de prestigio. Presentó esta de cosecha 2018 edición 91% cabernet sauvignon, 5% cabernet franc, 3% merlot y 1% petit verdot.


Robert Mondavi

Si piensa incluir una reserva que le recuerde aun viñedo de California, Robert Mondavi, aparece con Merlot Private Selection, para sentir lo que es un roble ahumado.

Trivento

Su cata se basa en fruta oscura en nariz, como moras, con matices carnosos y castaños. Es de cuerpo completo con taninos firmes y de sensación jugosa y larga en el paladar.

Caballo Loco

Detrás de Caballo Loco hay cepas emblemáticas (mas no las únicas) y de este último ensamblaje aparece cabernet sauvignon, carmenere, franc, syrah, o merlot.

Marques Casa Concha

Marqués de Casa Concha etiqueta negra, una textura suave pero de un color rojo oscuro y profundo. 60% cabernet sauvignon, 32% cabernet franc y 8% petit verdot.

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