Los 10 lugares para tomar un brunch

Según el chef y profesor de  la Escuela de Gastronomía Mariano Moreno, Daniel Jaramillo,  esta tendencia cobra cada vez más popularidad en la capital del país, pues son más los establecimientos, incluyendo cadenas de hoteles, que ofrecen esta opción a sus comensales como una alternativa de disfrutar las onces y extender un poco más esa pausa.

“Los brunch además de ayudar a oxigenar esos puntos muertos del día, le dan la oportunidad a los visitantes de degustar recetas  más suaves, ligeras y con todos los ingredientes necesarios. Anteriormente, se veían más brunch los fines de semana, pero ahora  también se  han incluido entre semana”, agregó Jaramillo.

Para el experto, restaurantes como La Diva, Castellana 104 y la pastelería Jacques son algunos de los referentes que ubican en su carta alternativas para degustar de un excelente brunch entre semana, los fines de semana y festivos.

Los hoteles también están ganando espacio en esto. El chef Luis Guillermo Pulido  destacó  a cadenas como Courtyard y Marriott, como promotores de esta alternativa culinaria.“Los hoteles se han enfocado también por atender al  público externo con los brunch diarios”, dijo. 

Centro/ Hotel Courtyard
Calle 26 #96J - 90 (Bogotá)
Para los empresarios de negocios y para los viajeros que necesitan ubicar un lugar cerca del Aeropuerto El Dorado, el restaurante Centro se convierte en una excelente alternativa para disfrutar de un brunch todos los días. 

Canasto Picnic Bistró
Calle 88 #13A - 51 (Bogotá)
Quienes buscan comida saludable y platos diferentes encontrarán en Canasto Picnic Bistró otra forma de disfrutar las mañanas con un brunch del chef Alejandro Cuéllar. Llama la atención la forma de canasto que tiene el restaurante.  

La Diva Bogotá
Calle 93 #13A - 44 (Bogotá)
En este restaurante de comida italiana los comensales disfutarán de un brunch todo los domingos y festivos de 11:30 a.m. a 3:00 p.m. En su menú se incluyen recetas propias de esta cultura preparadas en el horno.

The Cooper Lounge
calle 72 #5 - 51 (Bogotá)
Este establecimiento le ofrece a sus comensales la opción de disfrutar de un brunch entre semana. Su ambiente es propicio para realizar reuniones de negocio.  En su carta se destacan platos fuertes y tapas.  

Castellana 104
Carerra 19 #104 - 49 (Bogotá)
Este restaurante lleva 24 años abierto al público ofreciendo una alternativa de brunch casual que incluye en la carta  panes artesanales, los omelettes, pancakes y huevos rotos, así como de una selección de pastelillos. 

Ganso & Castor
Carrera 36 #7 - 46 (Medellín)
Este restaurante ubicado en Medellín le ofrece a sus comensales la mejor alternativa, de lunes a lunes, para disfrutar de un brunch a lo francés, con preparaciones que van desde tostadas hasta una amplia oferta de quesos y jamones. 

Brie-Bon
Carrera 35 #7 - 118 (Medellín)
Este restaurante ubicado en Medellín ofrece brunch domingos y festivos. Los comensales pueden degustar de pancakes, diferentes clases de panes y de diferentes platillos fuertes que integran diferentes proteínas.

La Zarzuela
Avenida 6D 36N - 18 (Cali)
Este restaurante se encuentra en Cali y ofrece a sus comensales un brunch los domingos y festivos. Inicia al mediodía y termina a las 3:00 p.m. El menú incluye una barra de ensaladas, quesos, proteínas, cereales y variedad de panes.  

Pimento
Avenida El Dorado #69b - 53 (Bogotá) 
Los visitantes pueden elegir su menú en diferentes barras en las que se incluye la de ensaladas, de panes artesanales, de quesos,  de platos fuertes y de postres, así como de una carta abierta de pizzas. Abierto los domingos y festivos. 

Jacques
Calle 109 # 15- 48 (Bogotá)
Esta pastelería y restaurante se encuentra en Bogotá. Su ambientación francesa, al estilo rococó, hacen de este lugar el ideal para degustar de un clásico brunch todos los días que incluye platos fuertes y variedad de postres.

La opinión

Luis Guillermo Pulido
Chef
“La variedad de platillos que se ofrecen en el brunch es uno de sus grandes atractivos. Al colombiano le encanta la calidad y la versatilidad que traiga el menú”.