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El Mexican cuenta con seis sedes en Colombia y se ha consolidado como una de las propuestas de comida mexicana más reconocidas entre los bogotanos, con una propuesta moderna y urbana
La gastronomía mexicana continúa ganando terreno en Colombia y, en medio de esa tendencia, El Mexican se ha posicionado como una de las propuestas más visibles dentro del segmento de restaurantes casuales. Fundado en 2020, el establecimiento nació como una evolución de Gringo Cantina y actualmente cuenta con seis sedes, cinco de ellas en Bogotá y una en Santa Marta.
Su concepto está inspirado en las taquerías retro de la frontera entre México y California, una influencia que se refleja tanto en la decoración de sus espacios como en una carta que busca combinar recetas tradicionales mexicanas con elementos contemporáneos.
Durante una visita al restaurante fue posible conocer algunas de las preparaciones más representativas de su menú. Entre ellas se encuentran las flautas, una de las entradas destacadas por su textura crujiente y su equilibrio de sabores, así como el burrito, una opción que reúne ingredientes frescos y proteínas en una presentación pensada para quienes buscan una comida completa.
Uno de los platos más llamativos son los Nachos Bomba, una preparación diseñada para compartir que incorpora queso, salsa de queso, fríjoles, guacamole, pico de gallo, crema agria, lechuga, rábanos y cilantro, además de diferentes opciones de proteína. La propuesta responde a una tendencia cada vez más fuerte en el sector gastronómico: experiencias enfocadas en grupos y momentos de socialización alrededor de la comida.
La oferta de bebidas también ocupa un lugar importante dentro del concepto. Las margaritas de maracuyá y tamarindo se encuentran entre las alternativas más solicitadas por los visitantes, complementando una carta que incluye aguas frescas, tequila, mezcal y otras bebidas inspiradas en México.
Con una comunidad de más de 100.000 seguidores en redes sociales y una capacidad conjunta para recibir a cientos de personas en sus diferentes sedes, El Mexican continúa fortaleciendo su presencia en el mercado colombiano apostando por una combinación de gastronomía y entretenimiento.
Este plato se destaca como una de las propuestas más llamativas. Preparados con queso, salsa de queso, fríjoles, guacamole, pico de gallo, crema agria, lechuga, rábanos y cilantro, este plato combina diferentes sabores y texturas.
Entre las opciones de coctelería del restaurante sobresale el margarita de maracuyá, una bebida que mezcla las notas cítricas tradicionales del coctel mexicano con el sabor tropical de esta fruta, un acompañante perfecto para disfrutar.
El encuentro fue en el centro de eventos Vive Claro en Bogotá, que reunió a artistas de talla mundial como Maluma, Greeicy Rendón, Mike Bahía, entre otros
El festival se realizará el 12 y 13 de septiembre en el Parque El Country, con una programación que explorará la influencia de Cuba, Puerto Rico, Colombia, Brasil, México, Argentina y Chile en la evolución del jazz latinoamericano
Morgan Rogers, Elliot Anderson y Yan Diomande ocupan los primeros lugares de un listado en el que las operaciones superan US$70 millones
