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GASTRONOMÍA

¿Cuánto cuesta una cena en el único restaurante colombiano de la lista parcial 50 Best?

jueves, 23 de septiembre de 2021

Clavijo ya es buscado por quienes saben que detrás de un buen plato debe haber investigación y técnica.

Foto: Pierre Ancines/LR

El Chato, la Joya de la Corona de los restaurantes de Álvaro Clavijo, nuevamente fue destacado en este ranking internacional

Hoy se dio a conocer el listado parcial de los “The World’s 50 Best Restaurants 2021” mostrando los restaurantes clasificados entre el puesto 100 al 50. En este ranking, el restaurante bogotano “El Chato”, liderado por Álvaro Clavijo, ocupó el puesto número 80.
El local, ubicado en Chapinero alto, se encuentra ahora en el radar de los mejores restaurantes del mundo, sin embargo, muchos tendrán dudas acerca de sus reservas y menú.
Con su técnica de tener un menú rotativo, este bistró contemporáneo busca impulsar la comida local por medio de técnicas globales, ofreciendo un catálogo de alimentos limitado que se conocen el mismo día de la reservación.
Para su reservación de degustación, el restaurante maneja de seis a ocho pasos con un valor entre $290.000 por persona a $350.000 dependiendo de las bebidas que se escojan para la ocasión. Entre ostras, corazones, atún y cangrejo, el restaurante le ofrecerá los productos de acuerdo a su disponibilidad.
La lista de restaurantes clasificados entre los puestos 51 y 100 incluye restaurantes de 22 países repartidos entre 6 continentes. Por otro lado, Se anunciará el ganador del premio The World’s 50 Best Restaurants 2021 en directo en una ceremonia que se celebrará en Amberes, Flandes, el martes 5 de octubre y se transmitirá en directo en los canales de Facebook y YouTube de 50 Best.

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