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Preparaciones con café
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El evento reunirá a cafeterías especializadas, baristas y productores en una ruta que incluirá bebidas de autor, catas y votaciones para elegir la mejor propuesta de café de especialidad
Coffee Master volverá a reunir a los principales exponentes del café de especialidad en Colombia con la realización de su octava edición, que se llevará a cabo entre el 5 y el 17 de agosto en Bogotá y municipios de la Sabana. El evento reunirá a más de 50 tiendas especializadas, que presentarán bebidas de autor diseñadas exclusivamente para esta competencia.
La iniciativa regresa después de registrar cifras récord en 2025 y de participar por primera vez en España, donde llevó una muestra del café de especialidad colombiano. Para esta edición, los organizadores buscan fortalecer el vínculo entre consumidores, baristas, productores y establecimientos especializados.
Según Mauricio Cortés, creador y director de Coffee Master, uno de los principales propósitos del evento es acercar al público al proceso que sigue el café desde la finca hasta la taza. La propuesta incluye conocer las etapas de cultivo, cosecha, fermentación, secado, tueste, molienda y preparación, con el fin de promover un mayor reconocimiento del trabajo que hay detrás de cada bebida.
Las tiendas participantes competirán con preparaciones elaboradas a partir de espresso, métodos filtrados, cold brew y bebidas de autor que incorporan ingredientes como lácteos, frutas, especias, semillas, cacao y hierbas, todos de origen nacional. Con ello, el certamen busca destacar tanto la calidad del café colombiano como la diversidad de productos agrícolas del país.
Los organizadores aseguran que el crecimiento del interés por el café de especialidad ha impulsado la expansión del evento hacia Bogotá y la Sabana. En ediciones anteriores, Coffee Master movilizó más de 3,5 toneladas de café y generó un impacto económico superior a $500 millones destinados a fortalecer la cadena cafetera.
La programación también incluirá actividades para los asistentes, como recorridos por las tiendas participantes, catas, encuentros con baristas y experiencias de maridaje. Además, los visitantes podrán votar por sus cinco preparaciones favoritas, resultado que, junto con un reglamento interno de evaluación, definirá a los ganadores de esta edición.
La ceremonia de premiación se realizará el 17 de agosto en el Teatro Libre, donde se anunciará la tienda ganadora y se desarrollará una muestra dedicada a cafés colombianos para los asistentes.
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