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El chef francés Bertrand Esnault compartió con la directora académica de la Escuela de gastronomía Mariano Moreno, Mónica Lizarralde, una clase magistral en Bogotá.
Foto: Escuela Mariano Moreno
El mirador operará de lunes a domingo entre el 30 de junio y el 2 de agosto, una medida con la que busca aprovechar la temporada de vacaciones y fortalecer la oferta turística de Bogotá
Indizio apuesta por demostrar que es posible elaborar una pizza de alta calidad utilizando casi exclusivamente insumos y proveedores colombianos, sin renunciar a las técnicas tradicionales napolitanas
