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La cuarta edición del Día Mundial del Pandebono reunirá a 10 panaderías ganadoras en Cali, con una jornada de 12 horas de gastronomía
El pandebono será protagonista este viernes 23 de octubre en Cali, donde se realizará la cuarta edición del Día Mundial del Pandebono, una iniciativa de RCN que reunirá a 10 panaderías ganadoras y contará con presentaciones musicales durante 12 horas. El encuentro tendrá lugar en la Plazoleta Jairo Varela, entre las 8:00 a. m. y las 8:00 p. m., con una programación dedicada a destacar uno de los alimentos más tradicionales del Valle del Cauca.
Durante la jornada, los asistentes tendrán la oportunidad de conocer y degustar las preparaciones de las 10 panaderías seleccionadas, que mostrarán las distintas formas de elaborar este producto. Aunque comparten ingredientes similares, cada establecimiento cuenta con técnicas y recetas que permiten diferenciar sus pandebonos.
La elección de los participantes se realizó mediante una serie de recorridos organizados por RCN y sus aliados. En total, las caravanas visitaron 100 panaderías que participaron en el concurso, junto con Postobón, además de otros 36 establecimientos vinculados a empresas aliadas.
A partir de este proceso fueron escogidas las 10 panaderías que tendrán presencia en la celebración. La iniciativa también busca reconocer el trabajo de los establecimientos dedicados a la elaboración de este alimento y su contribución a la tradición gastronómica de la región.
El pandebono se ha consolidado como uno de los productos más representativos de la cocina del Valle del Cauca. Su reconocimiento ha llegado a escenarios internacionales, entre ellos las clasificaciones de TasteAtlas, plataforma especializada en gastronomía que lo ha incluido entre los panes mejor valorados del mundo.
Con esta nueva edición, los organizadores buscan promover el reconocimiento de este alimento y generar un espacio de encuentro para habitantes y visitantes de Cali, alrededor de la gastronomía y la música.
La programación se desarrollará durante todo el viernes 23 de octubre en la Plazoleta Jairo Varela, donde las 10 panaderías seleccionadas compartirán sus preparaciones con el público.
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