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Bandera de China
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El aumento de la producción contrasta con el estancamiento del consumo y las fuertes pérdidas económicas que enfrenta el sector porcino, según un investigador estatal
La producción de carne de cerdo en China podría alcanzar un nuevo récord en 2026, pese a la desaceleración del consumo interno y las dificultades económicas que atraviesa el sector, según afirmó el lunes Wang Zuli, investigador de la Academia China de Ciencias Agrícolas, institución respaldada por el Estado.
Durante una conferencia agrícola celebrada en Dalian, al noreste del país, Wang señaló que el consumo de carne de cerdo se ha estancado durante la última década y podría estar comenzando a disminuir. Además, indicó que la reducción de la capacidad de cría de cerdas reproductoras ha avanzado más lentamente de lo esperado, lo que contribuye a mantener una elevada oferta.
El investigador advirtió que la industria porcina atraviesa un periodo especialmente difícil, marcado por pérdidas económicas prolongadas. Según explicó, el sector ha registrado pérdidas durante tres o cuatro meses consecutivos con una gravedad sin precedentes, lo que refleja la magnitud de los desafíos que enfrenta la actividad.
China produjo un récord de 59,38 millones de toneladas de carne de cerdo en 2025. Sin embargo, el consumo per cápita cayó a 26,6 kilos, un descenso de 5,4% frente al año anterior, de acuerdo con los datos presentados por Wang.
Entre los factores que explican esta tendencia se encuentran el envejecimiento y la disminución de la población china, así como los cambios en las preferencias alimentarias. Cada vez más consumidores optan por diversificar sus fuentes de proteína e incorporar carnes como las de aves de corral, ternera y cordero.
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