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Sanciones por lactosueros. Gloria estaba involucrada.
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Entre las compañías sancionadas estuvo Gloria, que anunció su salida del mercado lácteo, Lactalis, Hacienda San Mateo y Sabanalac.
En diciembre del año pasado, Superintendencia de Industria y Comercio, SIC, confirmó una sanción cercana a $21.000 millones contra cuatro empresas del sector lácteo por prácticas relacionadas con la comercialización de leche entera. Entre las compañías sancionadas estuvo Gloria, que anunció su salida del mercado lácteo, Lactalis, Hacienda San Mateo y Sabanalac.
Estas compañías, según la entidad supervisora, adicionaron lactosueros a existencias que se comercializaron como leche entera. La multa se había conocido en febrero de este año.
De acuerdo con el comunicado de la SIC, “las compañías no lograron controvertir los hallazgos que se habían consignado en los expedientes”.
El Instituto Nacional de Vigilancia de Medicamentos y Alimentos, Invima, tomó muestras en ocho marcas manufacturadas por estas compañías (Medalla de Oro, Máxima, Algarra, De la Cuesta, Alkosto Hiperahorro, Parmalat, Latti y Pomar) y allí, según la SIC, se detectaron altos niveles de caseinomacropéptido, CMP, lo que indica la presencia de lactosuero.
El problema es que la adición de lactosuero modifica las propiedades que ofrece la leche entera y, tal como lo indicó la Superintendencia, al no especificarse que se hizo la presunta mezcla, los consumidores son inducidos al error.
Según la literatura generada por la industria alimenticia, los lactosueros son los líquidos que quedan al coagular la leche para hacer queso; cuando cortan la cuajada, la parte sólida se convierte en queso y lo que sobra es el suero.
La SIC indicó que Gloria, Lactalis y Hacienda San Mateo habían obtenido una ventaja competitiva derivada de la reducción de costos mediante la adición de CMP. Mientras que por el lado de Sabanalac se encontró que no permitía evidenciar una ventaja competitiva.
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