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EMPRESAS Huevos Kikes inauguró planta en Cauca que le permitirá vender gallina congelada
miércoles, 26 de abril de 2017
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Valentina Mugno P. - vmugno@larepublica.com.co

La empresa no solo incrementará la producción de huevos en 66%  al ampliar la planta en la Granja Las Palmas de Caloto (donde se producirán dos millones de huevos al día), sino que entrará al negocio de los congelados al vender carne de gallina.

Esto, gracias a una planta para el procesamiento de estos animales llamada Gallina Kampeona, ubicada en Puerto Tejada y en la que se invirtieron US$4,6 millones. En este complejo se procesan 5.000 gallinas diariamente, pero el objetivo es que las nuevas instalaciones permitan procesar 3.000 gallinas por hora, es decir 25 .000 gallinas en cada turno.

De acuerdo con Juan Felipe Montoya, presidente de Incubadora Santander, “la planta de sacrificio va a producir 25% de las gallinas disponibles en el mercado, es decir que salen 2,3 millones de gallinas al mes para ventas”.

Pero ahí no se quedan los planes de Incubadora Santander, pues también abrió una planta para la pasteurización de huevo líquido y huevo en cáscara en Villa Rica, para la que destinó US$9,31 millones. Este complejo permite producir 600 toneladas de huevo líquido al mes y ocho millones con su cáscara pasteurizada. La empresa resaltó que dentro de esta iniciativa existe la posibilidad de ampliación a 24 millones de huevos mes.

“Del huevo solo el 2% se pasteuriza  en Colombia, cuando en el mundo es el 18%. En Europa y Estados Unidos es 30% y podemos llegar a un 50% en los siguientes 10 años”, comentó el presidente de Incubadora Santander.

El cuarto proyecto que presentó la compañía fue la primera planta de generación de energía a partir de gallinaza en el país. “La apuesta es generar energía por medio de la cofermentación de excrementos de gallina procedentes de las ponedoras y del agua utilizada durante la producción, que actuarán como fuentes de biomasa”, informó Incubadora Santander.

La compañía espera producir 4,4 MW (megawatts) en dos de sus granjas. En la  primera,  Egipto, se instalarán tres unidades de generación o biodigestores, dos de 0,8 MW y una de 1 MW, para un total de 2,6 MW instalados. Mientras que la planta de producción Las Palmas tendrá dos unidades generadoras, una de 1 MW y una de 0,8 MW, para un total de 1,8 MW.

Con este proceso buscan eliminar 100% del metano que se produce de la fermentación orgánica de la gallinaza.

Ampliación de las palmas

La Granja Las Palmas, ubicada en Caloto, tuvo una inversión de US$24,15 millones. De acuerdo con información de la compañía, este proyecto tiene una capacidad instalada promedio de 2,65 millones de aves y producirá en su etapa final 2,3 millones de huevos diarios.

Esta cifra se sumará a la producción actual de 3,6 millones de huevos diarios, lo que le daría a la empresa un total de 5,9 millones de unidades cada día.

De acuerdo con la firma, el proyecto tendrá dos etapas: en la primera el complejo contará con ocho galpones y la segunda, que se espera entre a operar en 2018, tendrá ocho más. 

El presidente de la compañía dijo a LR que en la primera etapa esperan un incremento del 30% en la producción. En la segunda, se aumentará en otro 30% la producción frente al año pasado, que fue de 3,2 millones de huevos diarios.

Nuevos proyectos de la Incubadora

La Incubadora Santander aprovechó la inauguración de sus cuatro nuevos proyectos para anunciar las metas que tiene a largo plazo. De acuerdo con Juan Felipe Montoya, presidente de la compañía que comercializa la marca de huevos Kikes, la meta es producir 10 millones de huevos al día en 2023; de eso, el 10% fuera del país. “No es exportando sino tener nuestra propia producción fuera del mercado nacional”, agregó. Actualmente, la empresa produce cuatro millones de huevos diariamente, “lo que nos invita a seguir con nuestra meta”.

La opinión 

Juan Felipe Montoya
Presidente de Incubadora Santander
“La planta de sacrificio va a producir 25% de las gallinas disponibles en el mercado, es decir que salen 2,3 millones de gallinas al mes para venta”.

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