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Rodrigo Tercero Gómez, gerente de Tostacafé, marca Oma, aseguró que, según la tendencia actual, en unos años los colombianos solo consumirán un café premium.
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Rodrigo Tercero Gómez, gerente general de Tostacafé, marca Oma, habló sobre el potencial del mercado nacional para el negocio del café y de su presencia en otros mercados
Aunque el café ha tenido precios volátiles, el colombiano no ha dejado de consumirlo. Con un mercado que mueve 2,2 millones de sacos al año y una penetración de 99% en los hogares, el consumo está cambiando hacia productos de mayor valor agregado. Rodrigo Tercero Gómez, gerente general de Tostacafé, marca Oma, habló sobre cómo el consumidor está dispuesto a pagar más por calidad, el auge del café premium y los planes de expansión.
Hoy por hoy estamos en Paraguay; siempre vamos a estar buscando otros mercados donde explorar. Sin embargo, Colombia, teniendo 50 millones de habitantes y un consumo de 2,2 millones de sacos anuales, todavía nos brinda una oportunidad enorme de crecer.
Más si capitalizamos y somos promotores de esta tendencia de valorar cada vez más la calidad sin tener que pagar demasiado. Si Oma se sigue posicionando de esa forma, de traer el lujo de forma accesible al consumidor, tenemos mucha cancha por recorrer todavía en Colombia. Tenemos una lista de países donde queremos explorar.
Este año estaríamos en la fase exploratoria de varios países, entre ellos Argentina y Chile.
A nivel de Colombia estamos consumiendo alrededor de 2,2 millones de sacos al año, sacos que son de 60 kilos cada uno; ese es el estándar internacional. A nivel mundial se consumen 177 millones de sacos. El café es una categoría que tiene una penetración de 99% de los hogares.
Otro dato importante es lo que producimos en Colombia venimos de una cosecha anterior récord de casi 15 millones de sacos. Este año va a andar más o menos por 12,8 millones.
Colombia, a pesar de ser el tercer productor mundial, por detrás de Brasil y Vietnam, prioriza la calidad sobre todas las cosas estos otros países priorizan principalmente el volumen. Tenemos una producción atomizada, fragmentada en 540.000 familias.
El consumo de café molido en Colombia está en más de US$500 millones, según Nielsen, con un crecimiento en los últimos dos años de 40%; esto promovido no solo por el consumo en volumen, sino porque el colombiano está cada vez más dispuesto a pagar más por una taza de café; está cada vez valorando más la calidad.
Cada vez las personas se dan cuenta que no necesitan ir solamente a una cafetería para tener una buena experiencia en café, sino que cada vez el colombiano se da cuenta que puede prepararlo en su hogar, comprar cafés de gran calidad en los supermercados, llevarlo a su casa y prepararlo ellos mismos.
“La caficultura colombiana no solo es desarrollo económico. Es un modelo democrático, participativo y representativo, construido por y para las familias cafeteras”.
"Estamos creando conciencia, cada vez especializando más el consumo. Cuando mejora el poder adquisitivo de las familias caficultoras y del consumidor final en Colombia, se tienen más recursos para pagar por un buen café".
A pesar de que el café ha subido de precio últimamente, por el tema de la oferta y la demanda, el consumo no se ha detenido. El café sigue siendo una bebida relativamente económica. Un café premium te puede costar $100 o $120 el gramo. Cuando uno lo traduce a una taza, está hablando de $700 o $1.000 una taza, sigue siendo muy económico.
La gente valora cada vez más la calidad y entre los segmentos más preguntados son los de especialidades y café en grano, para moler en la casa. Son las dos subcategorías que más rápido están creciendo en el país, a ritmo arriba de 20% y 30%.
De aquí a cinco o 10 años, esto va a cobrar mucha más relevancia; vamos a llegar a un punto donde el colombiano solo va a consumir café premium.
En Oma tenemos nuestra línea premium, uno que se llama Premium, otro Breakfast Blend y Excelso. El Excelso y Premium los tenemos en grano, y estos son justamente los que más rápido están creciendo.
Próximamente estaremos incursionando en cafés de especialidad; estamos hablando de variedades exóticas. La data comprueba que el colombiano lo está buscando, entonces próximamente también vamos a incursionar en el café de especialidades antes de que acabe el año.
Con esta alza de café que ha habido en los últimos años, lo que ha demostrado el mundo y Colombia en particular, con los datos de Nielsen, es que el consumo en volumen, en kilos, se ha mantenido.
La categoría ha crecido en valor 40%, pero los kilos se han mantenido, es decir que el colombiano sí está dispuesto a pagar más. A pesar de estas alzas, cuando se sacan las cuentas de cuánto cuesta la taza que consumes en la mañana, viene siendo $700; aún un café premium, máximo $1.000.
Rodrigo Tercero Gómez se desempeña actualmente como gerente general de Tostacafé, marca Oma, cargo que asumió en el segundo semestre de 2024. Cuenta con una sólida trayectoria en la alta dirección de compañías del sector de alimentos y consumo masivo, donde se ha especializado en el diseño e implementación de estrategias orientadas al crecimiento empresarial, la eficiencia operativa y la transformación comercial. Bajo su dirección, la compañía ha impulsado procesos de optimización de la cadena de valor, adaptación de los formatos de atención y fortalecimiento del gobierno corporativo.
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