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Las variaciones en el precio de alimentos son leves, pese a los cambios climáticos
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El precio de alimentos varía de acuerdo con la disminución o aumento del suministro, que depende, en algunos casos, de los efectos del fenómeno de el niño
El fenómeno de El Niño pareciera no estar golpeando con fuerza la industria de los alimentos hasta ahora, ya que los precios se han mantenido estables en las principales ciudades del país, según lo reportó el Ministerio de Agricultura.
Esto lo confirma el más reciente boletín del Dane, con corte de la semana del 9 de febrero, que indica que los precios y las cotizaciones de las verduras y frutas presentaron un leve incremento. En las verduras, el alza fue de 0,43% y en frutas, de 0,66%, ambos casos por la reducción de ofertas, causadas entre otros factores, por el clima.
Las verduras y frutas que registraron la mayor variación en sus precios fueron la remolacha, zanahoria, pepino cohombro, lechuga batavia, tomate chonto, apio, fríjol verde cargamanto, cebolla cabezona blanca y habichuela, mango tommy, lulo, maracuyá, manzana roja importada, limón tahití, aguacate papelillo, papaya, granadilla y tomate de árbol.
La entidad confirmó que también varió el abastecimiento de alimentos en las centrales mayoristas, donde escasean productos como tubérculos, raíces y plátanos en 0,93%. Las plazas con escasez fueron Mercasa y La 41 en Pereira, con 21,28%, por la influencia de otros grupos que cayeron 31,62%, representado en maíces amarillo y blanco, arroz, gaseosas, maltas y atún en lata.
En Ipiales, la disminución fue de 18,91% por la reducción de 55,14% en el suministro de frutas y en Surabastos, Neiva, decreció 11,46%, principalmente, por alimentos como el azúcar, arroz y harinas que suman 42,86%. El Dane dijo que la disminución de abastecimiento en las centrales fue de 1,88%.
La entidad advirtió que dentro de las principales medidas adoptadas por las empresas se encuentra mayor automatización (25%), ajustes de precios (23%) y la reducción de personal (22%)
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