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CONSUMO El precio de los alimentos bajó hasta 43% durante el año
domingo, 4 de septiembre de 2016
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Jhon Guzmán Pinilla - jguzman@larepublica.com.co

Estos resultados se obtuvieron luego de un sondeo que realizó LR al seleccionar 10 alimentos y determinar la variación de precios por kilo entre la primera semana de enero y la última de agosto en el informe de Sistema de Información de Precios (Sipsa), elaborado por el Dane como abrebocas a la publicación del dato del IPC que se hará hoy.

El alimento que más bajó su cotización fue el tomate larga vida o de guiso que cayó 43,5%, esto quiere decir que entre enero y agosto disminuyó su precio $1.090, al pasar de $2.502 a $1.412. 

Álvaro Palacio, presidente de la Asociación Hortifrutícola de Colombia (Asohofrucol), afirmó que “lo que necesitaban los cultivos era agua y en los últimos días ha llovido, lo cual hace que algunos cultivos como las hortalizas y las frutas puedan aumentar su oferta y calidad (...) para el caso del tomate es importante que este baje su precio porque es un alimento que es de primera necesidad para los colombianos en la mayoría de las comidas”. 

Luego del tomate de guiso vienen algunos alimentos como la papa y la mora, que cayeron 36,5% y 33% respectivamente. La diferencia entre los valores que se manejaban en las plazas de mercado del país, entre el comienzo de año y ahora, es de $777 y $1.050 para el tubérculo y la fruta.

En el caso de la papa, durante la primera semana de enero el precio estuvo en $2.125, mientras que ahora se encuentra en $1.348. Algo similar sucede con la mora, que en el primer mes del año estaba a $3.173 y ahora se encuentra a $2.123 en promedio. 

Alberto Gómez, coordinador de precios y especialista en apoyo comercial y operativo de la central Surabastos (localizada en Neiva), sostuvo que “la papa había tenido altos precios y en algunos casos se veía menos volumen (...) sin embargo, desde finales de julio la producción aumentó en el sur de Nariño y en la zona central del país, porque el abastecimiento ha sido superior. Por esta razón en Neiva se espera que siga bajando de precio”.

Por su parte, el fríjol, la naranja y la cebolla larga también disminuyeron su valor por kilo. La variación que se reportó en Sipsa fue de -29,3%, -24,1% y -11,7% para cada uno. 

Pedro Triviño, coordinador de precios de Corabastos, dijo que “en estos momentos hay buena oferta de todos los productos, en realidad estamos teniendo una normalización luego de la temporada del fenómeno de El Niño y el paro camionero en donde la llegada de alimentos no fue la mejor (…) los precios más bajos se pueden ver en las frutas, verduras, los cereales y algunos tubérculos”. 

Alimentos que siguen subiendo

Los alimentos que aún siguen subiendo, de los 10 productos seleccionados por LR, se encuentran el plátano que subió 26,8% ($365); el ajo que subió 12,2% ($532); los huevos con 5,71% ($16); y el arroz blanco con 4,67% ($128).

Rafael Mejía, presidente de la Sociedad de Agricultores de Colombia (SAC), afirmó que “todos los productos van a bajar de precio, las condiciones están dadas para que esto suceda”.

Según el presidente gremial, “realmente el segundo semestre va a ser diferente al primero, porque se acabo el fenómeno de El Niño y las heladas se acabaron, la devaluación se estabilizó alrededor de $3.000, las cosechas que vienen en camino van a estar más altas por los temas de arroz, café, frutas, cereales y papa”.

El ministro de Agricultura y Desarrollo Rural, Aurelio Iragorri Valencia, ha venido insistiendo en que los alimentos ya no tienen precios tan altos como hace algunos meses. 

En rueda de prensa dijo que “las cosechas que se vienen van a ser altas, lo que se sembró en el primer semestre va a dar resultados positivos en el segundo. Además, tenemos el Plan Colombia Siembra con el cual esperamos aumentar el número de hectáreas sembradas en Colombia (...) hay más de 26 millones de hectáreas que se deben aprovechar para cultivar”.

Además, el jefe de la cartera agrícola ha venido insistiendo en su cuenta de Twitter con una iniciativa llamada ‘Así van los precios’, en donde ha detallado el ingreso y los valores de algunos productos de la canasta familiar. También, destacó que “con el abastecimiento positivo en Corabastos, la central indica que en agosto se ha evidenciado buena oferta y precios”.

Y es que al detallar el último informe de Sipsa de plazas de mercado, en julio la variación en el abastecimiento de alimentos según ciudad y mercado mayorista aumentó 0,54% al registrar 367.554 toneladas en 16 centros de acopio de alimentos.

Las plazas de mercado que reportaron mejores resultados fueron Barranquilla en dos plazas de mercado, una de ellas Barranquillita con un incremento de 15,1% y Granabastos con 10,2%. También están la central de Las Flores en Bogotá con un aumento de 8,1%, Santa Helena en Cali con 4,6%, Corabastos en Bogotá con 3,5%, Centroabastos en Bucaramanga con 3,2% y Cavasa en Cali con 1,8%.

Juan Camilo Jaimes, gerente comercial de Granabastos, comentó que “el transporte de alimentos en Barranquilla aumentó significativamente (...) en estos momentos hay más presencia de algunos alimentos, especialmente de frutas que en el primer semestre fue escasa para la región”.

Aunque de todas estas plazas, nueve disminuyeron su abastecimiento, entre 2,3% y 26,2% en algunas ciudades como Cúcuta, Medellín, Pereira y Villavicencio.

Expectativas de inflación para final de año de la SAC

La SAC ha venido detallando el comportamiento del agro en diferentes indicadores, como el crecimiento, el desempleo, las importaciones, las exportaciones y la cifra de inflación. En este último, ha venido mostrando su preocupación por las dificultades que ha tenido el sector agropecuario al momento de producir alimentos, por cuenta de la sequía y los paros, especialmente. Sin embargo, esperan que la inflación de alimentos baje a 8%. Vale la pena destacar que en estos momentos se encuentra por encima de 14%.

Expectativas de inflación para final de año de la SAC

La SAC ha venido detallando el comportamiento del agro en diferentes indicadores, como el crecimiento, el desempleo, las importaciones, las exportaciones y la cifra de inflación. En este último, ha venido mostrando su preocupación por las dificultades que ha tenido el sector agropecuario al momento de producir alimentos, por cuenta de la sequía y los paros, especialmente. Sin embargo, esperan que la inflación de alimentos baje a 8%. Vale la pena destacar que en estos momentos se encuentra por encima de 14%.

Las opiniones

Pedro Triviño

Coordinador de precios de Corabastos

“El ingreso de alimentos luego del paro camionero ha ido mejorando. En los últimos días han entrado en promedio 12.000 toneladas diarias”.

Rafael Mejía

Presidente de la SAC

“Las cosechas para el segundo semestre van a mejorar sustancialmente. Vienen algunos aumentos en arroz, cereales y frutas”.

“El ingreso de alimentos luego del paro camionero ha ido mejorando. En los últimos días han entrado en promedio 12.000 toneladas diarias”.

Rafael Mejía

Presidente de la SAC

“Las cosechas para el segundo semestre van a mejorar sustancialmente. Vienen algunos aumentos en arroz, cereales y frutas”.