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Varias compañías importantes de comida han lanzando campañas ''secretas’' para reducir la sal en los alimentos por motivos de salud, según la revista de Investigación Agrícola.
Una firma ha eliminado 2 millones de libras de sal (alrededor de 900.000 kilos) de sus marcas de alimentos de venta al por menor en menos de 10 años, y otra tiene planeado reformular 600 productos para reducir el sodio. Las compañías están buscando ''reenseñar al paladar estadounidense’' pero quieren dar la oportunidad a los consumidores de ''adaptar sus papilas gustativas’', informa la revista. Ochenta por ciento del sodio de la dieta de los estadounidenses viene de la sal incorporada a alimentos procesados.
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